Trnjak Fest potvrdio status jednog od najvažnijih eno-gastro događaja regije

Gradski park u Ljubuškom proteklog je vikenda bio središte vinske, gastronomske i društvene scene regije. Četvrto izdanje Trnjak Festa okupilo je rekordan broj posjetitelja i izlagača te još jednom potvrdilo status jednog od najznačajnijih eno-gastro događaja u Hercegovini i široj regiji

U jedinstvenom ambijentu gradskog parka, pod zvjezdanim nebom, brojni ljubitelji vina, gastronomije i dobrog druženja uživali su u večeri ispunjenoj vrhunskim okusima, glazbom i nezaboravnom atmosferom. Park je bio ispunjen do posljednjeg mjesta, a pozitivna energija, smijeh i druženje trajali su do kasno u noć.

Trnjak je autohtona crna sorta Dalmatinske zagore i zapadne Hercegovine. Nekada gotovo zaboravljena i izgubljena, stoljećima se u vinogradima Vrgorca, Imotskog, Ljubuškog i okolnih krajeva sadila prvenstveno kao oprašivač.

Danas je, uz crljenak kaštelanski, trnjak jedno od najvećih otkrića među našim autohtonim sortama. Riječ je o moćnom crnom vinu tamnorubinske boje, bogatom kiselinama, šećerima i alkoholom. Blago je trpko, ali istodobno zaokruženo, puno i harmonično, ugodnih aroma i izraženog karaktera.

Ovogodišnji Trnjak Fest okupio je više od 30 vinarija iz Hercegovine i Dalmatinske zagore, koje su predstavile više od 45 vrhunskih vinskih etiketa, potvrđujući sve veći značaj sorte trnjak na regionalnoj vinskoj sceni. Posjetitelji su imali priliku kušati različite interpretacije ove autohtone sorte te razgovarati s vinarima koji svojim predanim radom grade njezin sve snažniji identitet.

Posebno oduševljenje izazvao je bogat gastro-kutak u kojem su brojni izlagači predstavili najbolje od hercegovačke i dalmatinske gastronomske tradicije – od vrhunskih pršuta, sireva i suhomesnatih delicija, domaćih uštipaka i kruha ispod sača, do modernih finger food kreacija, ukusnih slastica, vrhunskih maslinovih ulja i osvježavajućih koktela. Spoj autohtonih okusa i vrhunskih vina još je jednom pokazao kako Trnjak Fest nije samo festival vina, nego cjeloviti doživljaj Hercegovine i Dalmatinske zagore.

Zdenko Milas, predsjednik Udruge vinogradara i vinara Ljubuški.

Četvrto izdanje festivala započelo je projektom "Regijom Trnjak", jedinstvenim prekograničnim putovanjem kroz Hercegovinu, Vrgoračko i Imotsko vinogorje, dodatno potvrđujući misiju festivala da povezuje vinare, stručnjake, turističke djelatnike i ljubitelje vina s obje strane granice.

Prvo odredište ovogodišnjeg prekograničnog putovanja bila je vrgoračka vinarija Pilač, gdje su se okupili vinari vrgoračkog kraja. Uz uparivanje hrane i vina u ovom dijelu Dalmatinske zagore, nezaobilazan je bio dalmatinski pršut, a sudionici su posjetili i Mesnu industriju "Braća Pivac".

Putovanje regijom trnjka nastavljeno je posjetom vinariji Đuzel u Vinjanima Gornjim smještenoj na 700 metara nadmorske visine. Domaćin Stipe Đuzel ugostio je sudionike u dvorištu vinarije poznate i po najvećem ručno izrađenom svrdlu na svijetu, skulpturi koja od 2011. godine drži Guinnessov rekord.

Najveće ručno izrađeno svrdlo na svijetu, koje drži Guinnessov rekord.

Iako je izlet posvećen trnjku, nisu se mogla zaobići kušanja Đuzelovih vina i drugih sorti kao kujundžuša, chardonnay i traminac i naravno trnjak, berbi iz 2019. i 2025. godine. Poseban raritet bio je Commodore‘s Gin Trnjak Edition, prvi hrvatski gin infuziran grožđem. Ovaj jedinstveni destilat nastao je suradnjom lokalne destilerije Josipa Tolića, autora recepture gina, koji je specifičnu Trnjak ediciju realizirao u bliskoj suradnji s vinarijom Đuzel. Spajanjem tradicije proizvodnje gina i vrhunskog vinarstva stvoren je proizvod koji na najbolji način prenosi esenciju dalmatinskog zaleđa.

Plod uspješne suradnje Josipa Tolića i Bože Đuzela je Commodore‘s Gin Trnjak Edition, jedinstveni gin inspiriran autohtonom sortom trnjak.

Festival je i ove godine kroz gastronomsku večer uparivanja hrane i vina, stručnu panel-raspravu, masterclass radionicu i razmjenu iskustava pokazao kako trnjak ima značajan potencijal ne samo u vinskom, nego i u turističkom razvoju regije.

Organizatori su posebnu zahvalnost uputili ovogodišnjim ambasadorima Trnjak Festa – federalnoj ministrici prometa i komunikacija Andrijani Katić te državnom tajniku u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i ribarstva Republike Hrvatske Tugomiru Majdaku – na iskazanoj potpori promociji sorte trnjak i vrijednosti koje ovaj festival predstavlja, ambasadoru  trnjka.

Tugomir Majdak, državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i ribarstva Republike Hrvatske.

Istaknuli su kako ih posebno raduje kontinuirani rast broja posjetitelja, izlagača i partnera, što potvrđuje da je Trnjak Fest prerastao okvire klasične vinske manifestacije te postao važna platforma za promociju enološke, gastronomske i turističke baštine Hercegovine i Dalmatinske zagore. Zahvalili su svim vinarima, izlagačima, partnerima, pokroviteljima i posjetiteljima koji su svojim doprinosom, entuzijazmom i podrškom omogućili da četvrto izdanje Trnjak Festa bude najuspješnije do sada.