Fenoli u maslinovom ulju - da, ali u okolišu - ne, a pogotovo ne u sustavu vodovoda kada mogu postati opasni za ljudsku potrošnju. U Zadru je, upravo zbog fenola koje je prošle godine otkrio laboratorij zadarskog Vodovoda na nekoliko vodocrpilišta, nastala prilično velika afera koja je ovih dana prerasla u političku bitku između oporbe i vladajućeg HDZ-a.
Fenoli su poznati kao spojevi u maslinovom ulju, a posebno se ističu u ekstradjevičanskom maslinovom ulju kojemu daju specifične karakteristike. Djeluju kao snažni prirodni antioksidansi štiteći ulje od propadanja. Sastav i koncentracija fenola ovise o sorti masline, klimi i - procesu prerade.
Upravo "u tom grmu leži fenol", jer je Vodovod Zadar, odnosno direktor Tomislav Matek još u prosincu prošle godine javnosti poslao ...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....