Već smo se bili navikli na proljeće, temperature su mjestimično dosegle i 20 stupnjeva, a onda nam se krajem ožujka vratila – zima! I to s burom, mjestimice i olujnom, koja ne samo da zatvara mostove i dionice auto – ceste nego i pojačava osjet hladnoće koji nas Dalmatince odmah asocira na Sibir. Ovakav je razvoj situacije prouzročio naglu navalu na ‘pelete‘ u trgovačkim centrima – koji su brojnima, zbog praktičnosti zamijenile, grijanje na drva – a brojni koji imaju vinograde u zagori zabrinuli su se kako će ovakav nagli prodor hladnog zraka i bure odraziti na vinograde. Hoće li biti štete na lozi nakon ovako nagle promjene vremena, pitali smo i mi vinare u Šibensko – kninskoj županiji. Najprije Ivicu Džapu, jednog od najstarijih i najiskusnijih, koji u Oklaju još od 60-ih godina prošlog stoljeća održava na životu – i širi – obiteljski vinograd, zajedno s bratom Draženom, a u tome im pomažu i – sada već odrasla - djeca, koja mada žive u Zagrebu, ne žele zapustiti imanje što ga jeposadio pokojni did rudar, koji je izašao iz jame sa željom bude ‘sam svoj gazda‘. I posadio lozu, tradicionalne prominske sorte debit,lasin i maraštinu. Kojima je obitelj ostala vjerna do danas.
- ‘Ne da nije problem, nego bih ja rekao da je ovo čak i – dobro! Jer, kako je krenulo naglo zatopljenje sredinom ožujka, mene je sve bilo strah da bi nam se mogla ponoviti 2024. u kojoj je loza naglo krenula, zahvaljujući toplom vremenu, a onda su došli minusi negdje u drugoj polovini travnja, 20. og u mjesecu, u kojima smo zbog mraza praktički ostali bez uroda ili je bio prepolovljen. Ovako, bura nam je donijela hlađenje, pup je još u stanju mirovanja, kod većine naših sorti, ja sam još pri završetku rezidbe – imam 30-ak tisuća panja vinograda – i ne bi trebalo biti problema, tim prije što već krajem tjedna ‘zovu‘ zatopljenje i promjenu vremena. Ovo su zapravo proljeća kakva su nekad bila, kakvih se sjećam kao dijete u Oklaju, kad bi Uskrs bio ne tako rano kao ove godine, nego i kasnije u travnju, desetog ili petnaestog, pa si se morao dobro zabundati kad bi jutrom išao u crkvu na blagoslov!‘ - veli nam Džapo, koji ističe kako je sve ovo zapravo dokaz da se klima ne samo promijenila, nego je postala i – nepredvidiva. - ‘Marčanih bura je bilo uvijek, čak i olujnih, ali one sad više nisu vezane samo za Dalmaciju, nego kako vidimo i za Zagreb, u kojem je vjetar nedavno napravio ogromnu štetu. Protiv vremena ne možemo, možemo mu se samo – htjeli ne htjeli – prilagoditi.
S Džapom se slaže i jedan od vodećih vinara mlađe garde, iz skradinskog zaleđa, točnije iz Plastova, Ante Sladić koji ovih dana, pred Uskrs, taman otvario vrata svoje kušaonice za prve ovosezonske grupe turista i ljubitelja dobre kapljice. - ‘Zahlađenje je čak i dobro došlo, jer loza zbog klimatskih promjena, ranije krene nego inače, pa poslije zbog toga znaju nastati raznih problemi‘ - kazao nam je Sladić, koji također s uspjehom podiže i njeguje domaće autohtone sorte vinove loze – debit, lasin i maraštinu – i to sad već kroz nekoliko generacija svoje obitelji.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....