Drugog dana održavanja zadarskog Tuna sushi i wine festivala posebnu pažnju posjetitelja privukla je demonstracija izrade iškog lopiža – jednog od najprepoznatljivijih simbola otočne lončarske tradicije. Posljednja iška lopižarka, Nika Petrović Grilc, uživo je predstavila proces nastanka ovog slavnog rukotvora, čime je oživjela dio bogate povijesti koja se na Ižu prenosi generacijama.
Gastronomski dio programa započeo je u poslijepodnevnim satima kada je poznati zadarski chef Saša Began u tradicionalnom lopižu pripremao maneštrun od sipe, koromača, boba i medvjeđeg luka, spajajući autohtone namirnice i tradicionalno posuđe. Već u jutarnjim satima publiku je oduševio i chef David Skoko koji je u sklopu radionice „More, krš i maslina“ pripremao marende u dva slijeda.
Posebnu dimenziju gastronomskoj priči dali su Ivan Stiblik i Filip Erceg, stručnjaci za organoleptičko ocjenjivanje maslinovih ulja i dio organizacijskog tima međunarodnih Dana maslinovih ulja u Zadru. Oni su posjetiteljima približili umijeće sljubljivanja vina i maslinovih ulja sa Skokinim jelima.
Program se nastavio dinamično – nakon radionice u Wine Gardenu, Skoko je sudjelovao u zanimljivom kuharskom dvoboju s Nobuhitom Satom, gastro stručnjakom Pelagos Net Farme. Ljubitelji vina imali su priliku uživati i u radionici „Tamna strana vina“ pod vodstvom Ivana Stiblika.
Kreativni dio programa obilježila je radionica „Wagasa kao platno“, gdje su sudionici oslikavali japanske suncobrane u suradnji s galerijom Liliput.
Dan ispunjen tradicijom, gastronomijom i radionicama zaključen je u glazbenom tonu – večernju atmosferu dodatno je zagrijao legendarni sastav Cubismo, uz koji je ples bio neizbježan.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....