Ston: soli ima samo za županiju

Prvog dana ovogodišnje berbe soli u najstarijoj europskoj solani u Stonu, u utorak, “ubrano je” 60 tona bijelih kristala. Vlasnik i direktor Sveto Pejić očekuje da će “urod” u sezoni 2010. biti prosječan, oko 350 tona.

Osim kasnijeg početka berbe zbog nepredviđenih ranoljetnih kiša, smanjenju količine “ubrane” soli pridonosi i dotrajalost salinizacijskih bazena, od kojih je ove godine u uporabi samo trećina:

− Ove se godine berba provodi samo u bazenima Sveti Frano, Sveti Petar i Pavao te Mundo. Do kraja tjedna planiramo “ubrati” još 140 tona, a ako posluži vrijeme, za desetak dana mogli bismo odraditi još jednu turu − kaže Sveto Pejić, koji sol iz stonske solane ne namjerava prodavati izvan granica Dubrovačko-neretvanske županije.

 − Na ostatak hrvatskog tržišta ili eventualni izvoz možemo zaboraviti, jer ne proizvodimo dovoljno. No, zato je sol u trgovinama najjužnije županije iznimne kvalitete, bez primjesa i čista za uporabu − izjavio je direktor, koji “slani proizvod” ove godine prodaje po cijeni od sedam kuna za kilogram bez PDV-a.

− Taj smo cjenik uveli od Nove godine, jer smo stonsku sol odvojili od drugih soli kao jedinu koja nema gorčinu i ne treba nikakve aditive protiv zgrušnjavanja − rekao je Sveto Pejić.