Nakon što je objavljen opoziv određene serije kuhanih dagnji zbog izloženosti ionizirajućem zračenju, postavlja se pitanje kakve posljedice konzumacija takvog proizvoda može imati za zdravlje ljudi. Iako sama izloženost hrane zračenju ne znači da je ona postala radioaktivna, za procjenu mogućeg rizika važno je utvrditi kakav je postupak primijenjen i je li došlo do radioaktivne kontaminacije.
Sigurnost hrane jedno je od ključnih pitanja zaštite javnog zdravlja, osobito kada se na tržištu pojave proizvodi za koje postoji sumnja da nisu obrađeni u skladu s propisima. Takve situacije zahtijevaju pravodobno informiranje potrošača, povlačenje spornih proizvoda iz prodaje i stručnu procjenu mogućih zdravstvenih rizika.
Upravo je zbog izloženosti ionizirajućem zračenju METRO Cash & Carry Hrvatska objavio opoziv proizvoda „Dagnja cijela kuhana” u pakiranju od jednog kilograma. Prema dostupnoj obavijesti, opoziv se odnosi na određenu proizvodnu seriju, a kupcima se preporučuje da proizvod ne konzumiraju, već da ga vrate u METRO centar, gdje mogu ostvariti povrat novca, piše Slobodna.
Ionizirajuće zračenje oblik je energije koji ima dovoljno snage da mijenja strukturu atoma i molekula te ošteti biološke strukture, uključujući DNK. U prehrambenoj industriji može se koristiti u kontroliranim uvjetima radi smanjenja broja mikroorganizama, sprječavanja kvarenja i produljenja trajnosti određenih proizvoda.
Međutim, stručnjaci pojašnjavaju da je važno razlikovati hranu koja je bila izložena ionizirajućem zračenju od hrane koja je radioaktivno kontaminirana. Kada se hrana pravilno tretira odgovarajućim izvorom zračenja, ona zbog toga ne postaje automatski radioaktivna. Radioaktivna kontaminacija, s druge strane, podrazumijeva prisutnost radioaktivnih tvari u hrani.
Utjecaj ionizirajućeg zračenja na zdravlje ovisi o primljenoj dozi, vrsti zračenja, trajanju izloženosti i načinu na koji je organizam izložen.
Pri visokim dozama zračenje može oštetiti stanice i tkiva te izazvati akutne zdravstvene posljedice. Izloženost nižim dozama može povećati dugoročni rizik od razvoja određenih bolesti, uključujući rak, ovisno o okolnostima izloženosti.
Osobe koje su već pojele dagnje ne trebaju automatski zaključivati da su pretrpjele štetu. Ako su zabrinute zbog moguće izloženosti, mogu se obratiti liječniku ili nadležnoj zdravstvenoj službi radi individualnog savjeta. U slučaju izraženih ili naglo nastalih zdravstvenih tegoba potrebno je potražiti medicinsku pomoć, iako se samo na temelju simptoma ne može utvrditi postoji li izloženost zračenju.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....