TOPLA PREPORUKA Milena iz Dubrovnika i Fabio iz Rima na Korčuli pokrenuli malu obiteljsku proizvodnju konzervirane ribe, ovo je njihova priča Konzerviranje ribe nije od jučer. No danas se to većinom svodi na zid konzervi na policama dućana. Još poneka obitelj usoli srdelu, marinira inćune, ali ćete rijetko pronaći teglicu neke druge ribe, poput fileta tune ili palamide u ulju/marinadi, piše Jutarnji list. Za osobne se potrebe još uvijek zna konzervirati riba u soli s limunom, a veći fileti plave ribe čuvaju se tako da se pripremi marinada od domaće kvasine, papra, lovora ...