Odmorite organizam, danas spremite bezglutenske palačinke...

Stručnjaci tvrde da se ljudska prehrana u 20. stoljeću, a trend se, naravno, nastavio i u ovome, izmijenila više nego u posljednjih milijun godina.

Stoga se moje uvjerenje od prije 20-ak godina kako sam na vrijeme započeo sa zdravom prehranom time što sam izbacio meso s jelovnika danas čini prilično naivnim, budući da svakim danom sve više raste svijest o štetnom uplivu različitih bojila, konzervansa, pojačivača okusa, pesticida i ostalih “kemija” pristiglih s industrijalizacijom, koje su dotaknule gotovo sve namirnice, pa tako i najzastupljeniju žitaricu na svijetu - pšenicu.

Pšenica se, pak, zbog najvećeg udjela bjelančevine glutena u odnosu na druge žitarice najčešće koristi u pekarskim proizvodima, a moguće ju je pronaći i u brojnim drugim proizvodima, jer se zahval...