Vjeko Šoškić: Vegetarijanska hrana uveseljava i srce, a ne samo želudac

Nikada se nisam zamarao mislima hoćemo li uspjeti ili ne, odnosno kakve će biti reakcije drugih ljudi, jer smo jednostavno radili, baš kao što to činimo i danas, ono što volimo i osjećamo – kaže nam Vjeko Šoškić, pionir vegetarijanskog ugostiteljstva u Splitu, koji ovim vodama, zajedno sa suprugom Mijom, uspješno brazdi već 12 godina.

Njihova “Makrovega” registrirana je 2003. godine najprije kao udruga, a nešto kasnije i kao restoran, dok je prije nekoliko godina otvoren zdravljak “Up Cafe” postao nezaobilazno mjesto za mnoge studente, poslovne ljude, ali i umirovljenike koji žele na brzinu prigristi nešto ukusno, a zdravo.

Tijekom svih tih godina ipak su se, tvrdi Vjeko, mijenjali trendovi i uvjerenja o tome što je to zdravo, zdravije, najpoželjnije.

Tako su ...