Većina nas bez razmišljanja posegne za konzerviranom hranom koja stoji u kuhinjskom ormariću, no jedan neurolog upozorava da tu vreba opasnost koju mnogi zanemaruju.
Dr. Baibing Chen, na društvenim mrežama poznatiji kao Dr. Bing, otkrio je koje namirnice nikada ne bi jeo kako bi sačuvao zdravlje mozga. Među njima su se našle i konzerve koje su ispupčene, napuknute ili jako udubljene, jer mogu biti kontaminirane opasnim toksinom koji uzrokuje botulizam.
"Ako je konzerva ispupčena, napuknuta ili ozbiljno oštećena, to je znak za uzbunu. Takva hrana može sadržavati botulinum toksin, jedan od najjačih toksina koje poznajemo", upozorio je neurolog.
Objasnio je da i vrlo mala količina tog toksina može blokirati prijenos živčanih signala prema mišićima, zbog čega mozak više ne može normalno upravljati njihovim pokretima. Posljedice mogu biti ozbiljne, od zamućenog vida i mišićne slabosti do paralize, zatajenja disanja pa čak i smrti ako se na vrijeme ne primijeni protuotrov.
Posebno zabrinjava činjenica da se botulinum toksin ne može prepoznati okusom ni mirisom, pa kontaminirana hrana često ne odaje nikakve znakove upozorenja. Štoviše, ni podgrijavanje sadržaja konzerve ne mora biti dovoljno da ukloni opasnost.
Slične preporuke daje i britanska Agencija za sigurnost hrane (FSA), koja upozorava da botulizam najčešće nastaje zbog nepravilno konzervirane ili čuvane hrane. Zato savjetuju da se hrana iz ispupčenih, jako zahrđalih ili duboko udubljenih konzervi nikada ne konzumira, čak i ako je kupljena u trgovini, prenosi Express.
Stručnjaci poručuju da je, ako imate bilo kakvu sumnju u način na koji je hrana bila pakirana, čuvana ili joj je istekao rok trajanja, sigurnije baciti je nego riskirati ozbiljne zdravstvene posljedice.
Video neurologa izazvao je veliku raspravu na TikToku, gdje su se javile tisuće korisnika. Neki su priznali da od sada više neće kupovati ni najmanje udubljene konzerve, drugi su podijelili vlastita iskustva s botulizmom ili napisali da ih je ovakvo upozorenje potaknulo da budu oprezniji. Bilo je i onih koji su priznali da su cijeli život jeli hranu iz oštećenih konzervi, ali i komentara da "ovakvi videi spašavaju živote."
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....