Sve više potrošača obraća pozornost na podrijetlo hrane i kvalitetu namirnica koje kupuju. Iako se voće i povrće smatraju temeljem zdrave prehrane, pojedine vrste mogu sadržavati više ostataka pesticida od drugih.
Prema godišnjem izvješću organizacije Environmental Working Group (EWG), među namirnicama s najviše ostataka pesticida ponovno su se našli špinat, kelj, raštika i listovi gorušice. Stručnjaci preporučuju temeljito pranje lisnatog povrća, uklanjanje vanjskih listova te, kada je moguće, odabir organskih proizvoda.
Na popisu su i jagode, grožđe, jabuke, breskve, nektarine i trešnje.
Jagode i grožđe posebno su problematični zbog načina uzgoja i otežanog uklanjanja pesticida s njihove površine. Kod jabuka se preporučuje dobro pranje, dok namakanje breskvi i nektarina u vodi sa sodom bikarbonom ili octom može pomoći u uklanjanju dijela kemijskih ostataka.
Među voćem koje također često zadržava pesticide nalaze se borovnice, kruške i kupine. Stručnjaci ističu da borovnice zbog prirodnog voštanog sloja mogu dulje zadržavati ostatke pesticida, pa se preporučuje kupnja organskih ili smrznutih varijanti.
Ovogodišnje izvješće uključilo je i krumpir, koji tijekom uzgoja može apsorbirati pesticide iz tla, a dodatno se tretira tijekom skladištenja. Zbog toga se preporučuje guljenje prije pripreme.
Nutricionisti ipak poručuju da nema razloga za izbacivanje voća i povrća iz prehrane. Redovita konzumacija ovih namirnica i dalje donosi znatno više koristi nego rizika, a temeljito pranje i pravilna priprema mogu dodatno smanjiti izloženost pesticidima.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....