Ovo je jedina slastica koja čini čuda za zdravlje, a medicina je dokazala novu čudesnu blagodat, grehota je ne jesti

Tamna čokolada je više od pukog deserta. Novo istraživanje sugerira da spoj u kakau može imati blagotvoran učinak na biološku dob, ali samo kada se konzumira umjereno. Tamna čokolada s visokim udjelom kakaa sadrži teobromin i brojne antioksidanse.

Istraživači su otkrili da ljudi s višim razinama teobromina u krvi imaju tendenciju niže biološke dobi od svoje stvarne dobi. Teobromin je prirodni spoj koji se uglavnom nalazi u kakau i tamnoj čokoladi.

Biološka dob ne govori nam samo koliko imamo godina, već odražava i stanje naših stanica i tkiva. Viša biološka dob može biti povezana s većim rizikom od razvoja kardiovaskularnih bolesti, raka i drugih kroničnih bolesti.

Teobromin je u prethodnim studijama povezan s boljim krvnim tlakom i smanjenim upalnim procesima u tijelu. Stoga stručnjacima ne čudi da bi mogao biti povezan i s boljim pokazateljima zdravog starenja. Međutim, rezultati ne dokazuju da jedenje tamne čokolade izravno usporava starenje. Istraživanje je pokazalo samo povezanost, pa će biti potrebni pouzdaniji nalazi.

Bogata je antioksidansima

Osim teobromina, tamna čokolada sadrži magnezij, željezo, cink i brojne antioksidanse. Kakao je posebno bogat polifenolima i flavanolima, koji pomažu u zaštiti stanica od oksidativnog stresa i upale. Čak i mala količina tamne čokolade može biti dio uravnotežene prehrane, ali nije dobro pretjerivati.

Tamna čokolada može sadržavati oko pet puta više ovih korisnih spojeva od mliječne ili bijele čokolade. Za veći udio antioksidansa, stručnjaci preporučuju proizvode s najmanje 70 posto kakaa. Onače, flavanoli se nalaze i u čaju, grožđu, jagodama, šljivama i borovnicama, pa tamna čokolada nije nezamjenjiv dio zdrave prehrane.

Antioksidansi u kakau mogu podržati cirkulaciju krvi i funkciju mozga. Neke studije povezale su konzumaciju tamne čokolade s boljim raspoloženjem, manjim umorom i blagotvornim učincima na vezu crijeva i mozga.

Međutim, to ne znači da se preporučuje konzumiranje bez ograničenja. Tamna čokolada ima visok udio masti i kalorija. Oko 30 grama čokolade s 85 posto kakaa ima oko 170 kalorija i 14 grama masti.

Stoga je 15 do 30 grama dovoljno za slatki završetak obroka. Veće količine mogu uzrokovati probavne probleme, doprinijeti debljanju i istisnuti druge namirnice bogate hranjivim tvarima iz prehrane. Dakle, čak i kod tamne čokolade vrijedi jednostavno pravilo: kvaliteta i umjerenost važniji su od količine.