O kuhinjskim krpama gotovo nitko ne razmišlja previše. Koristimo ih svakodnevno, brišemo ruke, radne površine, posuđe ili njima vadimo vruće limove iz pećnice, a rijetko se zapitamo koliko zapravo mogu utjecati na higijenu i sigurnost u kuhinji. Upravo zato stručnjaci upozoravaju na to da nepravilno korištenje kuhinjskih krpa može postati ozbiljan problem – od širenja bakterija pa sve do povećanog rizika od opeklina.
Na to je upozorio španjolski kuhar David Guibert, koji je u videu objavljenom na TikToku objasnio koje su najčešće pogreške koje ljudi rade s kuhinjskim krpama. Njegova objava u kratkom je roku prikupila desetke tisuća pregleda, a mnoge je iznenadilo koliko naizgled bezazlene navike mogu biti nehigijenske i opasne.
“Čini se kao sitnica, ali nepravilno korištenje kuhinjske krpe može biti vrlo opasno”, upozorio je kuhar.
Prva i najčešća pogreška, prema njegovim riječima, jest korištenje iste krpe za sve zadatke u kuhinji. Mnogi njome brišu ruke, čiste kuhinjsku radnu površinu, uklanjaju ostatke hrane ili brišu posuđe, ne razmišljajući o tome koliko bakterija pritom ostaje na tkanini.
Guibert objašnjava da je vlažna kuhinjska krpa, puna ostataka hrane, idealno mjesto za razvoj bakterija i mikroorganizama.
Zbog toga preporučuje da svaka kuhinja ima barem tri različite krpe – jednu za čišćenje površina, drugu za brisanje ruku i treću koja će se koristiti isključivo za rukovanje vrućim posuđem i limovima iz pećnice.
Druga velika pogreška odnosi se upravo na korištenje kuhinjske krpe umjesto zaštitnih rukavica prilikom vađenja vrućih posuda iz pećnice.
Iako je to navika koju mnogi imaju kod kuće, a koristi se i u profesionalnim kuhinjama, Guibert upozorava na to da takva praksa može biti vrlo opasna ako krpa nije pravilno složena i potpuno suha.
“Ako je krpa zgužvana ili naborana, toplina prolazi kroz tanje dijelove tkanine i povećava mogućnost opeklina”, objašnjava kuhar.
Posebno upozorava na još jednu čestu pogrešku – korištenje vlažne kuhinjske krpe za držanje vrućih posuda. Vlaga vrlo brzo prenosi toplinu pa se ruke mogu opeći u samo nekoliko sekundi.
Mnogi ljudi toga nisu svjesni sve dok se ne dogodi nezgoda.
Treća stvar na koju je Guibert skrenuo pažnju jest način na koji ljudi drže i odlažu kuhinjske krpe tijekom kuhanja. Često ih ostavljaju na radnim površinama, prebacuju preko ramena ili ih nose zataknute ispod ruke, što smatra izrazito nehigijenskim.
“Kuhinjska krpa uvijek mora biti uredno složena i spremljena na odgovarajuće mjesto”, naglašava.
Kao praktično rješenje predlaže da se krpa presavije u uski pravokutnik i pričvrsti za pregaču, tako da je uvijek pri ruci, ali uredno složena i odvojena od površina koje mogu biti prljave.
Prema njegovim riječima, takva organizacija ne donosi samo više reda u kuhinji, nego povećava i sigurnost te higijenu tijekom pripreme hrane.
Iako se kuhinjske krpe mnogima čine kao nevažan detalj, stručnjaci upozoravaju na to da upravo male navike često imaju najveći utjecaj na zdravlje i sigurnost ukućana. Redovito pranje krpa, njihovo pravilno korištenje i odvajanje prema namjeni mogu značajno smanjiti širenje bakterija i spriječiti neugodne nezgode u kuhinji.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....