Jaja, šunka, mladi luk... Ne postoje namirnice koje više podsjećaju na Uskrs. Kako je Uskrs na vratima, prirodno nam dođe pretraživati recepte koji uključuju navedene sastojke. Jedan tradicionalni recept odmah privlači iz više razloga. Prvo vizualno, a kad ga pročitate odmah vidite da je riječ o ukusnom
jelu kojeg će svi voljeti! Bonus je što ga možete napraviti od ostataka s blagdanskog stola, ali i poslužiti na svečanoj trpezi. Riječ je o goranskom nadjevu, tradicionalnom jelu Gorskog kotara, a blogerica Vanja Vukadinović kaže da nema goranske kuće u kojoj se ne priprema za Uskrs. Vanju pratimo na facebook stranici Gorski kotao, a sve recepte zapisuje i na svom blogu. Inače, Vanja je blog pokrenula kako bi s čitateljima podijelila, kako sama kaže, blago koje je pronašla u kući, a to su recepti iz dviju starih bilježnica.
Goranski nadjev je smjesa jaja, šunke, mladog luka i starog kruha kojom se puni svinjski žeudac ili crijevo za salamu zatim se kuha u vodi. Ne brinite, naravno da postoji prilagođena verzija u kojoj se nadjev peče. Postoje i neke druge inačice i nazivi ovog jela, ali osnova je svima ista. Nadjev se poslužuje ohlađen i narezan uz kuhanu šunku, kuhana jaja, mladi luk i hren. Nama se čini da ovo jelo može jako dobro poslužiti i izvan uskršnjeg vremena, a detaljan recept i malo više o jelu Vanja je već napisala ovdje.
Goranski nadjev
Sastojci
250 g šunke
250 g špeka
250 g starog kruha
10 - 20 jaja
mladi luk
sol
papar
kukuruzno brašno po potrebi
Priprema
Šunku, špek i kruh narezati na kockice, kao i mladi luk. Koristite pera. Izraditi jaja pjenjačom, posoliti, popapriti i sjediniti s narezanim sastojcima. Ako je smjesa pretekuća može se dodati malo kukuruznog brašna. Dobro izmiješati i pustiti da se sastojci prožmu. Izliti u podmazan kalup, zatim taj kalup staviti u veći ispunjen vodom i peći oko sat vremena na 200 ºC. Narezati na kriške prije posluživanja.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....