Jedu vam se lazanje, ali izbjegavate teška jela? Evo top recept bez bešamela, imaju jedan proljetni dodatak i sočne su

Ne znamo vrijedi li to za vas, ali čini nam se da mnogi u danima nakon blagdana posustanu od kuhanja. Prvo, obilno se jede i svi su presiti od pečenog mesa, francuske, pršuta i raznih kolača. Drugo, sve to netko treba i pripremiti, pa ako ste makar dijelom sudjelovali vjerojatno ste barem na nekoliko dana izgubili volju za kuhanjem. Treće, valjalo bi skinuti taj blagdanski višak kilograma... Zbog svega toga jelo se nešto na brzinu, ali ne može ni tako zauvijek! A kud ćete bolje nego prekinuti taj niz jednom porcijom dobrih, sočnih lazanja koje se tope u ustima. Ovaj put nije riječ o nekom novom triku kojeg smo otkrili za savršene lazanje, nego o receptu za malo drugačiju verziju famoznog jela. Naime, ova verzija uključuje proljetni dodatak!

Bez brige, jelo se priprema od ragua i tjestenine, samo je umak obogaćen graškom. Iako je ovo drugačije od "običnih" lazanja koje najčešće kuhamo riječ je tradicionalnom receptu, ali s juga Italije. Zbog dodanog graška umak je i nešto drugačijeg okusa jer grašak daje slatkoću, a i laganiji je jer sadrži više rajčice od klasičnog bolonjeza. U ove lazanje se tradicionalno doda i kuhano jaje, a vi ih, ako vam je puna kapa jaja i pazite na kalorije, preskočite! Ipak, bez obzira na kalorije, ne izostavljajte mozzarellu jer je bitna za rezultat nego višak radije potrošite u dugoj popodnevnoj šetnji.

Sicilijanske lazanje s graškom

Sastojci

500 g mljevene junetine 
300 g mozzarelle
250–300 g listova za lazanje
200 g graška
100 ml bijelog vina
3 tvrdo kuhana jaja
1 manji luk 
1 mrkva
pola vezice celera
1 konzerva pelata
3 žlice maslinova ulja
timijan, origano
sol, papar
ribani parmezan

Priprema

Na maslinovu ulju prodinstajte sitno sjeckani luk i mrkvu dok ne omekšaju. Dodajte meso i pržite ga na jačoj vatri dok se ne zapeče i raspadne na sitne komade. Ulijte vino i pustite da ishlapi, zatim dodajte pelate, sitno sjeckani celer i začinite. Kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta, a zatim dodajte grašak i kuhajte još 10–15 minuta. S obzirom da jelo ne sadrži bešamel, važno je da umak ostane sočan.

Mozzarellu narežite ili natrgajte na komadiće, a tvrdo kuhana jaja na ploške.

U namašćenu posudu stavite tanki sloj ragua, zatim listove lazanja. Nastavite slagati slojeve: ragu, mozzarella, jaja i malo parmezana. Ponavljajte dok ne potrošite sastojke, a završite raguom, parmezanom i mozzarellom ako je niste potrošili.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 35–40 minuta dok se površina ne zapeče. Izvadite i ostavite da odstoji barem 15 minuta prije rezanja kako bi se slojevi povezali.