Krumpir za pire nemojte kuhati u vodi! Pokušajte ovako, bit će puno ukusniji, a jelo će biti prozračno i kremasto

Još uvijek kuhate krumpir za pire u vodi? Jao, jao. Pa zar niste čuli da ga je puno bolje kuhati u - mlijeku? Neki će reći i slatkom vrhnju, no prvi je dan proljeća i krajnje je vrijeme za malo prikočiti s takvim sastojcima, zar ne?

Skuhate li krumpir u mlijeku - bez brige, dovoljno je tek pola litre - dobit ćete pire koji itekako nadmašuje klasični. Bit će kremast i nekako ugodno prozračan, pokušajte pa ćete vidjeti.

Kad se krumpir skuha u mlijeku, upije tekućinu koja već ima okus i masnoću, pa je pire već u startu bogatiji i punijeg okusa nego kad se kuha u vodi.

Jedino treba paziti da se krumpir u mlijeku kuha na laganoj vatri jer mlijeko vrlo lako zagori, osobito nakon što se iz krumpira počne oslobađati škrob.

Kremasti pire krumpir

Sastojci

1 kg krumpira
40 g maslaca
500 ml mlijeka
sol

Priprema

Ogulite krumpir i narežite ga na komade približno jednake veličine kako bi se ravnomjerno skuhao.

Stavite krumpir u posudu debljeg dna pa ga prelijte mlijekom tako da bude gotovo prekriven, ali ne potpuno potopljen. Dodajte prstohvat soli.

Kuhajte na laganoj vatri dok mlijeko ne počne lagano kipjeti, zatim nastavite kuhati dok krumpir ne omekša uz povremeno miješanje kako se mlijeko ne bi primilo za dno.

Kad se krumpir skuha, zgnječite ga u posudi u kojoj se kuhao kako bi upio preostalo mlijeko i dobio kremastu teksturu.

Dodajte maslac i po potrebi dosolite pa dobro promiješajte da se sve ujednači.