Nakon blagdanskog obilja vrijeme je za jednostavnija jela: ovaj Ivin riblji složenac s povrćem ćete obožavati!

Nakon što su si mnogi za Uskrs dali malo oduška i obilato se počastili blagdanskim delicijama, vrijeme je da se vratimo u kolotečinu i nešto povoljnija i jednostavnija jela. Iva Vanjak je na svom inspirativnom Instagram profilu @miris__doma/ pokazala kako ona sprema složenac s oslićem, porilukom i krumpirom i istaknula da je to jednostavan recept i ukusan obrok sa samo par sastojaka koje većina od već ima doma, osim eventualno oslića.

Odlično je to jelo za cijelu godinu, a i dobra ideja za sve koji nemaju pristup svježoj morskoj ribi, jer je dovoljno da nabave smrznuti oslić, a to ima u gotovo svakoj, pa i najmanjoj trgovini. Ako nemate zaleđeni oslić, Iva kaže da može ići i svježi zaleđeni bakalar, ali ne sušeni.

Predlaže i da uz ovaj povrtno-riblji složenac servirate uz lisnatu salatu i čašu bijelog vina. 

Pečeni oslić s krumpirom i porilukom

Sastojci:

2 kg krumpira
500 g fileta oslića
2 poriluka
2 dcl maslinovog ulja
1,5 dcl bijelog vina
4 češnja češnjaka
vezica peršina
sol, papar

Priprema:

Ako je oslić zaleđen, najprije ga odledite pa narežite na komade. Krumpir ogulite i narežite na ploškice. Poriluku uklonite veći dio zelenog dijela, a bijeli i svijetlozeleni dio narežite na kolutiće. Češnjak ogulite i nasjeckajte zajedno s peršinom.

U posudu ulijte malo maslinovog ulja pa složite red krumpira i dobro ga posolite. Po krumpiru rasporedite polovicu nasjeckanog češnjaka i peršina. Zatim dodajte poriluk, a preko njega složite komade ribe. Posolite i popaprite pa dodajte preostali češnjak i peršin. Na vrh stavite drugi sloj krumpira, posolite i prelijte maslinovim uljem.

Prekrijte aluminijskom folijom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Nakon 20 minuta izvadite iz pećnice, maknite foliju i prelijte bijelim vinom. Vratite foliju, napravite nekoliko rupica i nastavite peći još 40-60 minuta, dok jelo ne poprimi lijepu boju.