Janjetina i kapulica popularan su par, no postoji način za taj njihov spoj učiniti još boljim. A to je da od kapulice, uz par dodataka, napravite - satricu. Odnosno siriluk, kako vam je draže (prvi je naziv češći u Hrvatskoj i Bosni i Hercegovini, drugi u Srbiji).
Sam prilog o kojem je riječ zapravo je nešto na po‘ puta između namaza i salate, a radi se od mlade kapulice i biranih milječnih proizvoda. Kako biranih? Tako što sami birate koje ćete koristiti, a odlučit će, najčešće, stanje u hladnjaku. Ako, pak, želite postići što bolji okus i teksturu, poslušajte naš savjet i odlučite se za mileram, grčki jogurt i feta sir, jer ta je kombinacija zaista prava bomba. Možda je malo masnija, ali nećete valjda, uz pečenu janjetinu brojiti kalorije?
Ostale opcije su čvrsti jogurt (izbjegnite tekući jer bi rezultat mogao biti previše rijedak), kiselo vrhnje, kajmak, krem sir... Neki još vole dodati malo petrusimula i sličnih začina, no nije nužno, jer okusi su već dovoljno istaknuti i izbalansirani.
Satrica (siriluk)
Sastojci
200 g kiselog vrhnja
170 g feta sira
100 g čvrstog jogurta
1-2 vezice mladog luka
sol, papar
Priprema
Sitno nasjeckajte mladi luk. Pomiješajte vrhnje i jogurt, posolite ih (blago, jer sir će jelu dati svoj dio slanoće) i dodajte malo papra. Dobro izmutite pa u smjesu nadrobite sir, dodajte usitnjeni mladi luk pa lagano izmiješajte. Ostavite u hladnjaku do posluživanja.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....