Naša novinarka ujedno je i kraljica kuhinje! Velikodušno je s nama podijelila svoj recept za rižot od trganog fazana

U Dalmaciji većinom krajem listopada krene sezona lova na fazane, a ključnu ulogu u nabavi namirnica za ovaj recept imala je moja engleska seterica Ari. Ovo je bio njezin prvi ulov, a ja sam od fazana odlučila pripremiti rižot. Za pripremu ovog jela trebat će vam dosta vremena jer je prije svega potrebno napraviti juhu. 

Za to će vam biti potreban očišćeni fazan, četiri kapule, pet mrkvi, četvrtina korijena selena, dvije rajčice, dvije paprike, stručak peršina, papar u zrnu, sol, i maslinovo ulje. Na dno velikog lonca ulijte ulje i stavite fazana. Dodajte prepolovljene kapule i rajčice, mrkve i sve ostale sastojke. Nalijte vodu da prekrije fazana i kuhajte oko dva i pol do tri sata ili dok se meso fazana ne krene doslovce raspadati s kosti. 

...