Osmisliti kvalitetan tjedni ručak je pravi izazov i tu najlakše kiksamo jer to nije lak zadatak i treba zadovoljiti nekoliko kriterija. Za početak, ne smije biti nešto komplicirano i uzimati previše vremena. Kad smo kod vremena, bilo bi dobro da su nam namirnice lako dostupne i da ne moramo na Mars u nabavu.
A bilo bi dobro da ta nabava ne košta bogatstvo. S obzirom da je zdravlje najveće bogatstvo, valja jesti raznoliko i zdravo, a to sve ponekad teško zadovoljava ukuse ukućana, posebno najmlađih. Sad kad su se svi ovi kriteriji nanizali moramo vam reći da ne padate u očaj, jer evo jedno zgodno jelo koje zadovoljava sve navedene točke!
Riječ je o složencu, recimo musaki, od kupusa i puretine. Možete koristiti i piletinu, naravno. Jelo je odličnog okusa, blagog i pomalo slatkastog zbog svježeg kupusa. Jako je sočno, a na vrhu ima slasnu zapečenu koricu koja je, priznajemo, najslađi dio ovakvih jela, a kao dodatni bonus tu je podatak da je ovo jelo puno proteina i vlakana, a siromašno je ugljikohidratima. Ako vam mršavljenje nije cilj, uz ovo jelo možete poslužiti palentu ili krumpir, a može se jesti i uz kruh.
Sjajno odnosi podgrijavanje pa se isplati napraviti veću dozu te tako elegantno jednim potezom riješiti pitanje ručka za više dana..
Složenac od kupusa i puretine
Sastojci
500–600 g mljevene piletine ili puretine
200 ml pasirane rajčice
100 ml vode ili temeljca
2 režnja češnjaka
1 glavica kupusa
1 luk
1 mrkva
3 žlice maslinova ulja
1 žličica slatke paprike
1 žlica maslaca
lovor, timijan
sol, papar
Za preljev
2 jaja
1 kiselo vrhnje
Priprema
Kupus narežite na kockice ili trake, ne morate se truditi da su komadi sitni ili jednaki. U dubljoj tavi otopite maslac i stavite na njega dinstati kupus. Lagano posolite i dinstajte dok kupus ne pusti vodu i ne omekša, ali ne mora se sasvim skuhati.
Izvadite kupus i u istu tavu dodajte maslinovo ulje pa na njemu izdnistajte sjeckani luk i naribanu mrkvu. Kad se povrće zažutilo dodajte meso, miješajte ga da se zapeče sa svih strana. Kad se meso zapeklo dodajte pasiranu rajčicu, posolite, popaprite. Po želji dodajte lovor i timijan. Po potrebi podlijevajte temljecem ili vodom. Dinstajte dok ne dobijete kompaktan umak.
Zagrijte pećnicu na 180 ºC. U vatrostalnu posudu slažite sloj kupusa pa sloj mesa i tako dok sve ne iskoristite. Stavite peći. Nakon otprilike 40 min izmiješajte jaja i kiselo vrhnje u jednoličnu smjesu i prelijte preko složenca. Pecite još 20ak min dok ne dobije lijepu zlatno smeđu koricu. Pustite složenac da odstoji 15-ak min prije posluživanja.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....