Opet piletina za ručak? Da, ali u malo bogatijoj varijanti od koje ćete se dobro najesti, a bez problema ćete je ispeći

Nije lako svaki dan smisliti što kuhati za ručak, a da nije uvijek isto i da se svim ukućanima sviđa. A kad ponestane ideja za ručak, najlakše je posegnuti za piletinom. Brza je, cjenovno dostupna i uvijek nekako završi na stolu. Jedini je problem što često upadamo u zamku da je spremamo na iste, klasične načine: pohanu, pečenu s krumpirom i još par varijacija na temu. No, da bismo razbili monotoniju, našli smo recept s piletinom koji će vam malo razbiti rutinu u blagavaonici, a pritom je izuzetno jednostavan za pripremu.

Riječ je o kombinaciji piletine, brokule, sira i pancete, koja će nahraniti i najgladnija usta i najbolje od svega: kad ste u žurbi neće vam oduzeti puno vremena za pripremu. Najveći dio posla odradit će vam pećnica, a satima nakon ovog ručka bit ćete siti i spremni za sve zadatke koji vas čekaju u radnom danu. 

Zapečena piletina s brokulom, sirom i pancetom

Sastojci

500 g pilećih prsa
300 g brokule
200 ml slatkog vrhnja za kuhanje
150 g ribanog sira (cheddar ili gauda)
100 g pancete
2 žlice maslinovog ulja
2 češnja češnjaka
1 žličica paprike
sol, papar

Priprema

Narežite pileća prsa na manje komade. Posolite ih i popaprite. Zagrijte maslinovo ulje u tavi pa kratko zapecite piletinu sa svih strana dok ne dobije boju, ali ne mora biti potpuno pečena. Brokulu podijelite na manje cvjetiće i kratko je blanširajte dvije do tri minute u kipućoj vodi, zatim ocijedite.

Pancetu narežite na komadiće i kratko je popržite dok ne postane hrskava. U zdjeli pomiješajte slatko vrhnje, sitno nasjeckan češnjak i polovicu ribanog sira. U posudu za pečenje rasporedite piletinu i brokulu, prelijte kremastim umakom pa pospite ostatkom sira i prženom slaninom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 20-25 minuta, dok se sir ne otopi i lagano zapeče. Poslužite toplo, uz salatu ili prilog po želji.