Ova je riba idealna za brujet, a rijetko u njemu završi. Ima puno prednosti pred drugim vrstama, ali ništa bez ovog trika

Petak je mnogima dan za ribu, a kako smo pritom i u korizmi, nudimo vam jedan dobar recept za jelo s ribom. Što kažete na jedan lijepi brujet?

Nudimo vam recept za brujet od morskog psa, namirnice koja je mnogima poprilično strana i od nje zaziru, no upućeni bi im mogli reći da je taj stanovnik mora zapravo kao stvoren za ovo jelo.

Nikola Brboleža/Cropix

Morski pas ima čvrsto meso koje se ne raspada tijeom kuhanja, ali dobro upija bogate okuse ostalih sastojaka brujeta. Nakon što se skuha, bit će istovremeno je nježan i sočan, a kako nema drače koje je malo nezgodno vaditi iz ribe obilato natopljene šugom od brujeta, mogli bismo reći da je za ovu svrhu idealan. No, uz jedan uvjet.

Nikola Brboleža/Cropix

Meso morskog psa često ima pomalo neugodan miris, ali on se može otkloniti ako ga prije kuhanja pustite da odleži u vodi ili mlijeku barem sat-dva.

Josko Šupić/Cropix

Brujet od morskog psa

Sastojci:

750 g očišćenog morskog psa
400 g krumpira
150 g luka
100 g rajčica
100 ml bijelog vina
3 režnja češnjaka
sjeckani peršin
maslinovo ulje
sol, papar

Priprema:

Očišćenog morskog psa narežite na fete, svaku posolite pa ih naglo zapecite na tavi na vrelom ulju.

U drugu, dublju posudu posložite krumpir narezan na ploške, usitnjeni luk i rajčicu pa na to posložite ribu. Pospite nasjeckanim peršinom i češnjakom, dodajte vino i dolijte vode koliko je potrebno da svi sastojci budu pokriveni.

Posolite, poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena ili malo duže, a pred kraj provjerite treba li još soli i dodajte papar.