Ova juha pružit će vam dugotrajan osjećaj sitosti i poboljšati probavu. Pravi se od poznate namirnice, a vrlo je ukusna!

Juhe od povrća su zdrave, ukusne, kremaste, lijepo izgledaju... Jednom riječju, top. U prošloj generaciji bile su može se reći zanemarene, no modernija prehrana ih baš cijeni. Istina, može se dio zasluge pripisati štapnom mikseru kojeg naše bake, pa ni majke u mladosti nisu imale, a zahvaljujući baš njemu skoro pa bilo koje povrće možemo pretvoriti u ukusnu i hranjivu juhu. Ipak, neke povrtne juhe kuhale su se oduvijek, a jedna od njih svakako je juha od poriluka.

Shutterstock

Točnije, to je juha od poriluka i krumpira, a riječ je o pravom klasiku francuske kuhinje. Omiljena je ona svugdje u svijetu, a posebna je jer se priprema od jednostavnog povrća koji iskombinirani savršeno funkcioniraju. Poriluk daje slatkoću i malo boje, a krumpir je čini savršeno kremastom bez vrhnja. Ova juha je i nutritivno interesantna jer kombinacija ugljikohirdata iz krumpira i vlakana iz poriluka pruža dugotrajan osjećaj sitosti. S obzirom na to uz nju je dovoljan još jedan skroman slijed poput salate, šnicle ili omleta idealna je kad želite izgubiti kilograme ili olakšati organizam.

Priprema kao i sastojci teško mogu biti jednostavniji, a koristi se bijeli i svijetlo zeleni dio poriluka. Pera se izbjegavaju jer su suviše vlaknasta, no ako nisu prestara i pokoje vlakno vam ne smeta, slobodno iskoristite i njih. Juha će tada dobiti zelenu boju, a vi ćete unijeti još više dragocijenih vlakana. Po želji, juhu možete servirati uz žlicu kiselog vrhnja.

Shutterstock

Juha od poriluka 

Sastojci

3 srednja krumpira
2 poriluka
50 g maslaca
1 l povrtnog temeljca
sol, papar

Priprema

Poriluk prerežite uzdužno, dobro operite i narežite. Koristite bijeli i svijetlozeleni dio. Krumpir ogulite i narežite na kockice. U loncu na laganoj vatri otopite maslac pa dodajte poriluk. Pirjajte ga polako bez tamnjenja, dok potpuno ne omekša i pusti slatkoću. Dodajte krumpir, kratko promiješajte i zalijte temeljcem tako da sve prekrije.

Posolite, pustite da zakuha pa kuhajte na laganoj vatri dok krumpir ne omekša. Usitnite štapnim mikserom do glatke kreme. Po potrebi dolijte još malo tekućine ako želite rjeđu juhu. Popaprite i po želji dodajte malo kiselog vrhnja.