Cikla baš pršti od zdravlja, ona je dobra za tlak i srce, puna je antioksidansa i dobra je za probavu. Složit ćete se da zbog svoje boje prekrasno izgleda na svakom tanjuru, kao prilog ili kao glavno jelo, pa čak i kao desert, zbog svoje prirodne slatkoće, ona je, baš kao i mrkva savršen odabir za razne torte i kolače. Danas ćemo ju pomiješati s jabukom i kozjim sirom kako bi dobili prefinu proljetnu salatu u kojoj imate baš sve, slatku ciklu, kiselu jabuku, kremasti sir i hrskave orahe. Za dodatnu svježinu odlično idu nar ili naranča, a sjemenke poput bučinih ili suncokretovih mogu dodati još više teksture.
Stavite ciklu u pećnicu kako bi bila još slađa i ukusnija, a za jači okus dodajte malo balzamičnog octa. Također, ako želite zasitniju verziju salate, ubacite piletinu, puretinu ili kvinoju. Ako želite postići da vam tanjur izgleda kao iz restorana, nemojte sve potpuno izmiješati nego složite sastojke slojevito, prvo zeleno lisnato povrće, zatim ciklu, pa jabuke, a na kraju sir i orašaste plodove, a umak pokapajte po vrhu.
Salata od cikle, jabuke i kozjeg sira
Sastojci
100 g kozjeg sira
2 srednje cikle
1 veća jabuka (kiselkasta, npr. Granny Smith)
šaka rikole
šaka oraha
Umak:
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica meda
1 žlica limunovog soka
1 žličica senfa
sol i papar
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200°C. Ciklu ogulite i narežite na kocke ili ploške. Pomiješajte s maslinovim uljem, soli, paprom i začinima. Rasporedite na papir za pečenje. Pecite oko pola sata, dok ne omekša. Pustite da se malo ohladi
Jabuku narežite na tanke kriške. Na tavi lagano prepržite orahe (1–2 min da zamirišu). U zdjeli zatim pomiješajte rikolu, ciklu i jabuku. Dodajte izmrvljeni kozji sir i orahe. Pomiješajte sve sastojke za umak i prelijte preko salate. Lagano promiješajte i poslužite odmah.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....