U ubrzanom načinu života čini se da je teško naći načina za pripremu brzih, a hranjivih obroka bez inudstrijskih namirnica i dodataka. Osim toga, čini vam se da su svi ti brzi i zdravi obroci rijetko prilagođeni obiteljskoj prehrani, često imaju nepoznate ili skupe namirnice. Zato smo tu mi da vam predstavimo odlična jela ili vas na njih podsjetimo. Jedno takvo je sočna piletina u svilenkastom umaku s limunom. Nema vrhnja za kuhanje, nema neobičnih začina i skrivenih kalorija. Za pripremu umaka trebaju vam dodatne tri minute, a najviše vremena uzme termička obrada piletine. S obzirom da ćete koristiti prsa narezana na šnicele, u ovom slučaju to je zaista malo vremena. Uglavnom, kad jednom probate ovo jelo stalno ćete ga ponavljati.
Tajna ovog jela je u umaku koji nastaje reakcijom brašna s masnoćom na kojoj se preprži meso. Zbog dodatka vina i limuna brašmo se ne zapeče nego da prekrasan umak. Mali trik bi bio da za pravi, izvorni okus birate limun tvrde kore jer je upravo to pravi limun. Limun meke korice kojeg čak češće susrećemo ima drugačiju aromu, pa iako izvrstan za cijeđenje soka, korišten u jelima neće dati očekivan okus. Ovo jelo inače je klasično talijansko jelo, a poslužuje se s kuhanom rižom. Umjesto riže možete poslužiti vama omiljeni prilog. Dodajte salatu i eto gozbe!
Piletina u umako od limuna
Sastojci
500 g pilećih prsa
20 g maslaca
200 ml bijelog vina
1 limun
svježi peršin
maslinovo ulje
glatko brašno
sol
papar
Priprema
Pileća prsa narežite na tanke odreske, posušite i pospite brašnom s obje strane. Pržite ih na malo maslinovog ulja do lagane zlatne boje. Zatim dodajte vino, posolite i popaprite. Dodajte sok limuna i naribanu koricu. Kad je piletina gotova, a umak se zgusnuo dodajte kockicu maslaca, promiješajte i pospite svježim peršinom.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....