Punjene paprike još su slasnije kad se pripreme na ovaj način. Uz meso i rižu trebat će vam sir, a rezultat je bolji ako...

Ako ste ljubitelj punjenih paprika, ali tražite nešto malo drugačije, ovaj bi recept mogao biti upravo ono što tražite. U ovoj verziji punjenih paprika, poprilično se odstupa od klasičnog pristupa, pa nema kuhanja, umjesto toga se paprike, prethodno prerezane po dužini i napunjene sočnom mješavinom mljevenog mesa i riže, obilno posipaju sirom i peku u pećnici. Ova mala varijacija na tradicionalni recept donosi novu dimenziju okusa i teksture – savršeno za obiteljski ručak ili kada želite impresionirati goste.

Kako bi nadjev od mesa i riže bio baš kako treba, rižu je prethodno potrebno kratko prokuhati, a nadjevene paprike najprije peći poklopljene, a zatim ih otklopiti da se lijepo zapeku.

Pečene paprike punjene sirom

Sastojci:

10 paprika babura
500 g mljevene junetine
225 g riže
100-150 g goude
3-4 žlice nasjeckanog peršina
3-4 žlice kiselog vrhnja
1/1-1 luk
panceta
ulje
sol, papar

Priprema: 

Zagrijte pećnicu na 200 °C, paprike operite i prerežite po dužini pa im uklonite sjemenke. Pancetu nasjeckajte na sitne kockice, luk sitno nasjeckajte, a rižu prokuhajte par minuta da bude napola gotova.

Pomiješajte meso, ocijeđenu rižu, pancetu (dio ostavite za posipanje), luk (možete ga najprije malo prodinstati ako želite), nasjeckani peršin, kiselo vrhnje te sol i papar. Tom smjesom nadjenite paprike.

Posložite paprike u lim za pečenje, prekrijte ih sirom i pospite kockicama pancete. Oko paprika ulijte toliko vode da je duboka otprilike 1,5 cm pa ih pecite oko pola sata pokrivene folijom, a zatim još 15 minuta bez poklopca.

Paprike možete ispeći i u umaku od rajčice: samo pomiješajte oko 500 ml pasate s oko 200 ml vode, dodajte malo soli, šećera i po želji origana pa dobiveni umak ulijte oko paprika kad su u posudi za pečenje (u ovom slučaju svakako odaberite dublju i užu posudu. Količinu umaka možete prilagoditi potrebama.