Ručak gotov za 10-ak minuta: piletina na ovaj način oduševljava okusom i lakoćom pripreme, ovo svatko može napraviti!

Gladni ste i bez ideje što pripremiti za ručak? Evo vam rješenja! Riječ je o jelu koje se priprema brzo i lako, a okusom oduševljava. Nije porebno puno truda ni vremena za postići slastan rezultat, a njega bismo najbolje kogli opisati kao neku vrstu popečka ili palačinke od piletine. Recept stiže iz vijetnamske kuhinje, u kojoj je piletina jedna od češće korištenih namirnica, a pržnje jedan od najčešćih načina pripreme.

Shutterstock

Primijetit ćete da se među sastojcima navodi riblji umak, vrlo čest sastojak jela iz azijske kuhinje, a ako ga nemate, poslužit će vam i dobro usitnjen slani inćun. Pokušajte ga ne preskočiti, jer poanta korištenja ovog dodatka je davanje nove dimenzije okusu.

Popečci (palačinke) od piletine

Sastojci

2 pileća zabatka bez kosti
1 žlica vode
1 žlica krumpirova ili kukuruznog škroba
1 žličica ribljeg umaka
1 žličica češnjaka u prahu
½ žličice mljevenog crnog papra

Za glazuru:

3 žlice vode
2 žlice ribljeg umaka
2 žlice bijelog šećera
1 do 2 žlice soka od limete ili octa
sitno nasjeckani češnjak
sitno nasjeckana čili papričica

Priprema

Pileće zabatke narežite na vrlo sitne komade ili ih grubo usitnite nožem. Po želji ostavite kožu ili je uklonite. Stavite piletinu u zdjelu pa dodajte riblji umak, češnjak u prahu, papar, vodu i škrob. Dobro pomiješajte dok ne dobijete povezanu, ljepljivu smjesu. Ako je smjesa suha i teško se povezuje, dodajte još malo vode.

Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i prema potrebi dodajte vrlo malo ulja. Smjesu rasporedite u tavi u obliku jedne deblje palačinke ili nekoliko manjih. Lagano je pritisnite lopaticom kako bi bila ravnomjerne debljine.

Pecite nekoliko minuta, dok donja strana ne dobije zlatnu boju i palačinka se dovoljno ne učvrsti za okretanje. Pažljivo je okrenite pa nastavite peći dok i druga strana ne porumeni, a piletina u sredini ne bude potpuno pečena.

Za glazuru u manjoj posudi pomiješajte vodu, riblji umak, šećer, sok od limete ili ocat te količinu češnjaka i čili papričice po želji. Zagrijavajte uz miješanje dok se šećer ne otopi i umak lagano ne zgusne.

Prelijte glazuru preko pečene palačinke ili je poslužite sa strane.