Srdele na buzaru? Nije šala, riječ je o starinskom jelu za prste polizat‘. Napravite duplu dozu, trajat će vam danima

Koliko smo vam već puta pisali koliko je srdela zdrava i da biste je trebali češće jesti? Prestali smo brojiti, ali napravit ćemo to i danas, a povoda su dva. Prvi je taj što je petak, a drugi što smo pronašli odličan, starinski recept. U jednom pohabanom izdanju kultne dalmatinske kuharice, listajući oprezno jer stranice od starosti same otpadaju, naišli smo na recept za buzaru od srdela. Da buzara od srdela... Zvuči malo kao nekakva šala, ali nije.

Kako i u slučaju juhe od kamena, recepta koji mnoge iznenadi samim svojim postojanjem, ovo je jelo koje se samo na prvu čini neobičnim. Čim počnete čitati recept, jasno vam je da itekako ima smisla i da je jako dobro. Jedva ga čekamo isprobati, a isto preporučujemo i vama. A evo i zašto, vratimo se na početak i onaj detalj o z...