Poriluk je jedno od rijetkih povrća koje uspijeva zadržati pristupačnu cijenu kroz veći dio godine, što ga čini čestim izborom u kućnim kuhinjama. A ideja za jela s porilukom nikada ne nedostaje, možete napraviti varivo, juhu, rižoto, quiche, možete ga kombinirati s jajima ili od njega napraviti prefine polpete. Recept za polpete s umakom smo pronašli na TikTok profilu tikvica_food.
Polpete od poriluka
Sastojci
Polpete
100 g naribane mozzarelle
50 g pirovog integralnog ili zobenog brašna
2 srednja poriluka
2 velika jaja
maslinovo ulje
sol, papar
Umak od posnog sira
150g posnog sira
100g kiselog vrhnja
2 žličice sitno sjeckanog svježeg peršina
sol, papar
Postupak
Poriluk dobro operite i narežite na kolutiće, a zatim sporo prepržite na malo maslinovog ulja dok ne uvene i malo poprimi boju. Blago posolite. U međuvremenu umutite jaja i dodajte im mozzarellu i brašno. Kada se poriluk malo ohladi, dodajte ga u smjesu. Pecite svaku polpetu na maslinovom ulju oko minutu-dvije po strani dok ne poprimi boju. Sastojke za umak samo promiješaj i serviraj uz polpete.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....