VIDEO Dubrovčanka radi odlične polpete, tajna je u top dodatku: ‘Ovako su puno zdravije, a i ispadne ih više‘

Dubrovčanka Dora Borić Radić, magistra marketinga i komunikacija i "majka najboljeg jednogošnjaka", ima jedan od najzanimljivijih TikTok profila pod nazivom @U Dore doma. Tu objavljuje jednostavne isprobane recepte, ali i recenzije restorana i namirnica koje kupuje.

U slobodnim trenutcima je uglavnom u kuhinji, gdje stvara recepte i isprobava kombinacije za obitelj. Voli se inspirirati internacionalnim kuhinjama, a najčešće objavljuje jednostavne i brze recepte prilagođene lokalno dostupnim sastojcima i današnjem užurbanom ritmu.

- Vjerujem da se upravo kroz hranu možemo povezati s ljudima, potaknuti kreativnost i njegovati zdraviji i financijski isplatljiviji pristup hrani. Na svom profilu dijelim savjete o kuhanju, pripremi i planiranju obroka, isprobavam viralne trendove, radim iskrene recenzije lokala i proizvoda i sve drugo što bi pravog foodija zanimalo - otkriva nam Dora.

U moru recepata koje je već objavila nama su privukle pažnju njezine polpete s pet vrsta povrća (plus peršin), koje su jako ukusne, a i idealne za podvaliti djeci povrće koje inače ne bi pojeli.

- Ne samo da su zdravije nego obične mesne polpete, nego i količinski ispadne puno više nego da se koristi samo meso - tvrdi Dora, koja je polpete poslužila uz pire od batata i tartar umak. Idealno za obiteljski ručak ili večeru tijekom tjedna. Slijedi recept.

500 g mljevenog mesa
3 žlice brašna
1 žlica koncentrata rajčice
4 mrkve
2 jaja
2 češnja češnjaka
1 luk
1/2 glavice kelja
1/2 tikvice
vegeta
sol

Sitno nasjeckajte luk, češnjak, kelj i tikvicu, a mrkvu naribajte. Povrće izdinstajte na malo ulja dok ne omekša pa posolite i dodajte vegetu. Ostavite da se smjesa ohladi.

U većoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, jaja, peršin i koncentrat rajčice. Dodajte ohlađeno povrće, brašno i prašak za pecivo pa sve dobro izmiješajte.

Mokrim rukama oblikujte polpete i lagano ih uvaljajte u brašno. Pržite ih na srednje jakoj temperaturi u neutralnom ulju dok ne dobiju lijepu zlatnu boju s obje strane.

@udoredoma Za sve Krumpiromesne tipove 👌 U ove polpete sakrila sam 5 vrsta povrća (a i peršin je tu!), ne samo da je zdravije nego i količinski ispadne puno više nego da se koristi samo meso. Sastojci: Pola kg mljevenog Pola glavice kelja 4 mrkve 2 jaja 1 luk 2 češnjaka Pola tikvice Žlica koncentrata rajčice 3 žlice brašna Pola praška za pecivo Povrće dobro izdinstati i dodati vegete i soli. Ohladiti te sjediniti sa smjesom mesa jaja i peršina. Dodati brašno i prašak te mokrum rukama formirati poplete koje lagano provaljamo kroz brašno. Ispržiti na srednjoj temperaturi u neutralnom ulju. Ja sam poslužila uz pire od batata i tartar. Dobar tek 🫡 #mljevenomeso #polpete #idejazarucak #idejazaveceru #kelj ♬ Angel (2024 Stereo Remaster) - Elvis Presley