VIDEO Skuhajte grah na ovaj način i neće vam teško pasti! Jelena dobila same pohvale za fažol sa suhim mesom bez zaprške

Ima li što slađe za ručak, na ovakav ružan i tmuran zimski dan, od obilate porcije dobro skuhanog graha? Teško. Međutim, mnogi se suzdržavaju od ove opcije za hranjiv i ukusan obrok jer im fažol - smeta. No najčešće su sasvim u krivu, jer ne smeta im grah, nego jedan drugi za mnoge neizostavan sastojak tog jela, a to je zaprška. Već smo vam pisali o tome kako se zaprška elegantno može zaobići u jelima poput graha sa suhim mesom, no zašto ne dodati još jedan savjet i to ilustriran odličnim receptom i videom...

Shutterstock

Jelena koju pratimo na Instagramu Lelina kuhinjica otkrila je svoj način za skuhati grah sa suhim mesom i to bez zaprške. Njena caka je u tome da grahu doda puno povrća koje podiže okus, ali i popravlja teksturu. Trik je u tome da se povrće, nakon što je skuhano, usitni u finu kašu i potom vrati u lonac kako bi zgusnulo jelo i obogatilo mu okus.

Recept slijedi, a u nastavku i video, no najprije mala napomena. Izvorno se koristi dimljena vješalica, suhomesnati proizvod kojeg, ako ga ne uspijete nabaviti, možete zamijeniti dimljenom vratinom i pečenicom. Nije baš isto, ali poslužit će svrsi.

Treba li uopće napomenuti da je Jelena za ovaj video dobila same pohvale?

Grah sa suhim mesom bez zaprške

Sastojci:

400 g graha
250 g dimljene vešalice
250 g mesnate slanine
3–4 češnja češnjaka
3 veće mrkve
2 zelene paprike
2 korijena peršina
1 krumpir
1 luk
1 rajčica
otprilike četvrtina manjeg korijena celera
sjeckani peršin
sol, papar

Priprema:

Potopite grah noć prije pa ga prokuhajte, a vodu bacite. Ulijte novu vodu i dodajte suho meso narezano na veće komade te očišćeno povrće u komadu (osim peršina). Kuhajte dok povrće ne omekša, zatim ga izvadite šupljom žlicom pa ga usitnite u blenderu i vratite u lonac. Kuhajte dok grah nije gotov, dodajte sjeckani peršin, dotjerajte okus po želji i poslužite.