Ako niste neki stručnjak za tijesta i patite od kroničnog manjka vremena (a tko danas ne pati!), a vama i vašima nisu mrski pizza, krafne, kiflice, buhtle i slične radosti, bez brige. Ima spasa. Točnije, ima jedan stari recept koji je ponovno postao hit na društvenim mrežama, a sve zato što je tijesto najlakše na svijetu napraviti, uvijek uspije, a onda ga danima možete držati u frižideru i odlomiti onoliko koliko vam zatreba.
Danas napravite od njega pizzu, a sutra ujutro pecipale, pa onda za večeru kiflice. Ili fokaču, zašto ne? Tijesto navodno može tako stajati i tjedan dana (dobro pokriveno) u frižideru, ali rijetkima je to uspjelo, jer ga potroše puno prije roka.
Da ne duljimo, riječ je o "ludom tijestu“ za koje se domaćice kunu da im je najbolji saveznik za brze i ukusne obroke. Samo ga izvadiš iz frižidera, premijesiš i imaš savršenu bazu za pecivo po želji, redom tvrde. I nakon nekoliko dana "ležanja" u frižideru ostaje mekano, elastično i spremno za pečenje.
Nekad se to zvalo univerzalno tijesto, a zašto je u međuvremenu postalo "ludo", teško je reći. Idemo na posao. Recepata je puno, razlikuju se tek u nijansama, a nama je pažnju privukao video izrade "ludog tijesta" Helene Pudić, poznate food blogerice iz Slavonskog Broda koju na Instagramu i TikToku prate tisuće.
Ludo tijesto
Sastojci:
1 kg glatkog brašna
400 ml mlijeka
200 ml tekućeg jogurta
2 jaja
2 žlice šećera
2 suha kvasca
1 prašak za pecivo
1 žlica soli
2 žlice ulja
Priprema:
Zagrijte mlijeko sa šećerom dok ne postane mlako, zatim maknite s vatre, dodajte kvasac i ostavite da se aktivira.
U većoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, jaja, ulje i jogurt. Kada se kvasac zapjeni, dodajte ga u smjesu i zamijesite glatko tijesto.
Prebacite ga u lagano nauljenu posudu, poklopite i stavite u hladnjak.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....