Matejka Buča, autorica bloga o hrani Like chocolate te tri uspješne kuharice: "Svaki dan", "Svaki dan nešto novo" i "Slastice za svaki dan", a sada i četvrte "Svaki dan nešto na brzinu", na dnevnoj bazi prezentira svoju strast za kuhanjem, ali i ljubav prema fotografiji. Ne samo što odlično kuha, nego radi i divne fotografije svojih jela, a diploma studija Marketinga na Ekonomskom fakultetu u Zagrebu koj je pomogla i da 2019. pokrene vlastitu tvrtku čija je osnovna djelatnost osmišljavanje i proizvodnja sadržaja vezanog za kuhanje te izdavanje kuharica.
- U tome imam punu podršku obitelji, ponajprije supruga Ivana, koji je moj glavni oslonac i prvi kušač uspjelih i neuspjelih recepata.Živimo u malom stanu u Zagrebu, stisnuti, kaotični i sretni - navodi ova majka dvoje djece, Neve i Dina. S čitateljima Spize Slobodne Dalmacije podijelila je svoj recept za aromatičnu pitu od sira s ružmarinom i češnjakom.
O benefitima češnjaka nema smisla trošiti riječi, ali mnogi ne znaju da je ružmarin odličan antioksidans, da ima protuupalno djelovanje, poboljšava probavu, a dobar je i za koncentraciju. Više nego dovoljno razloga za probati ovaj Matejkin recept.
A sad je baš idealno vrijeme za pite! Kratki dani, prohladne večeri i s njima baš odlično idu hrskave tanke kore, bogati kremasti nadjev i miris maslinova ulja, češnjaka i ružmarina...
Bacimo se na posao! Trebat će vam kalup promjera 28 cm i sat vremena za napravite ovo jelo.
Aromatična pita od sira s ružmarinom i češnjakom
Sastojci:
500 g tankih listova za pite i savijače
100 g maslinova ulja
6 češanja češnjaka
1 žlica sjeckanog ružmarina
3 jaja
250 g svježeg sira punomasni ili posni
125 g mlijeka
150 g sira po želji mozzarella, gouda, cheddar
sol, papar
Priprema
Pećnicu zagrijte na 180°C. Pomiješajte maslinovo ulje, sjeckani češnjak i sjeckani ružmarin. Pripremite prvi list tijesta pa ga premažite pripremljenim uljem. Poklopite drugim listom te i njega lagano (upola manje) premažite uljem. Pokretima prstiju naborajte list poput lepeze pa ga spiralno složite na sredinu kalupa za pečenje (poput puža). Na isti način pripremite ostale listove te ih slažite u krug dok sve ne potrošite i dobijete oblik puža.
Pecite oko 15 minuta, odnosno dok pita ne dobije lijepu boju. Za to vrijeme pomiješajte jaja, svježi sir, mlijeko te sol i papar. Izvadite pitu iz pećnice, pospite naribanim sirom ili na nju složite komadiće mozzarelle pa zalijte pripremljenim svježim sirom. Pazite da sir uđe između kora (vilicom mu napravite malo mjesta). Po želji pospite s još malo ružmarina. Pecite još 30-35 minuta, to jest dok pita ne dobije lijepu zlatnu boju. Poslužite nakon 10 minuta stajanja u kalupu. Dobar tek!
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....