Bliži vam se fešta? S ovom tortom sve ćete oduševiti! Recept nam je dala prava majstorica, možete biti sigurni u uspjeh

Imate li neku feštu u planu, dobro će vam doći recept za jednu lijepu tortu. Raskošnu, ali ipak laganu, proljetnu, ali ne već viđenu, voćnu, ali također kremastu, takvu da sve ostavi bez teksta i izazove buru oduševljenja. Upravo takva torta radi se po receptu koji nam je otkrila Ivanka Antosović, nadarena majstorica za slatko koju pratimo na Instagramu Torte i kolači Ivanka.

Ono što se nama posebno sviđa kod ove torte je odmak od klasičnih kora - ne peče se biskvit, niti se radi ona klasična podloga za cheesecake, ovdje je riječ o prhkom tijestu, poput onoga za pitu, samo što je posuto listićima badema. Krema je, pak, osobito bogata, ali ne ostavlja dojam težine. Moramo vam priznati da nam je ovo jedan od dražih recepata na koje smo naišli u posljednje vrijeme.

S njim vam je uspjeh zasigurno zajamčen, samo se pripremite da će vas svi pitati da im ga otkrijete pa se potrudite imati ga negdje pri ruci. I ne morate nam zahvaljivati, zahvalite Ivanki (i zapratite je, ako ju već ne pratite).

Privatni album

Torta od malina i badema s jagodama

Sastojci

Prhko tijesto:

120 g brašna
100 g maslaca
80 g šećera
4 žumanjka
1/2 praška za pecivo

Kore s bademima

200 g šećera
100 g bademovih listića
4 bjelanjka

Krema od vanilije

150 g šećera
100 g maslaca
700 ml mlijeka
200 ml slatkog vrhnja
4 žlice gustina
3 jaja
1 puding od vanilije
1 vanilin šećer

Dodatno

500 g jagoda

Priprema

Umijesite brašno, maslac, šećer, žumanjke i prašak za pecivo u glatko prhko tijesto. Tijesto podijelite na dva jednaka dijela pa ih razvaljajte u dva kruga promjera 26 cm.

Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg pa postupno dodajte šećer. Snijeg podijelite na dva dijela i premažite preko krugova od prhkog tijesta. Pospite bademovim listićima i pecite na 180 °C oko 20 minuta.

Pustite da se kore ohlade.

Za kremu stavite kuhati 500 ml mlijeka sa šećerom i vanilin šećerom. U preostalom mlijeku pomiješajte puding, gustin i jaja.

Kada mlijeko zakipi, smanjite vatru pa dodajte smjesu s pudingom i kuhajte nekoliko minuta uz stalno miješanje. Pustite da se krema ohladi pa dodajte maslac sobne temperature.

Slatko vrhnje istucite i umiješajte u kremu.

Jednu koru stavite na stalak za tortu pa premažite polovicom kreme. Rasporedite narezane jagode, premažite ostatkom kreme i poklopite drugom korom. Tortu dobro ohladite nekoliko sati prije rezanja.