Domaća bajadera koja će uspjeti i početnicima: s ovim receptom nema greške, a caka je u spoju šećera s ovim sastojkom

Postoji li netko tko ne voli domaću bajaderu?

Za razliku od mnogih deserata koji traže precizno vaganje, pećnicu i puno vremena i hrpu prljavog posuđa, domaća bajadera dopušta malo više improvizacije. Ako imate više oraha nego keksa, nema problema, a ako vam se čini da smjesa traži još malo maslaca ili žlicu vode više, isto nema problema.

A super stvar je i što je bajadera jako praktičan kolač, ne mrvi se, lako se reže i zahvalna je za posluživanje gostima. Može stajati u hladnjaku nekoliko dana, a zna biti još bolja drugi ili treći dan, kada se okusi potpuno povežu. Neki je čak pripremaju unaprijed upravo iz tog razloga.

Kako je riječ o vrlo popularnom desertu, recepata za domaću bajaderu zaista ima u izobilju, a mi smo izdvojili jedan po svom guštu. Caka je u šećernom sirupu koji cijelu smjesu drži na okupu.

/Shutterstock

Domaća bajadera bez pečenja

Sastojci

Za smjesu:

300 g mljevenog keksa
200 g maslaca
200 g mljevenih oraha
200 g šećera
100 g čokolade za kuhanje
9 žlica vode
1 vrećica vanilin šećera

Za glazuru:

150 g tamne čokolade
3 žlice ulja

Priprema

U loncu zagrijte vodu i šećer, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi. Smjesu nemojte dugo kuhati, čim se šećer otopi, maknite s vatre. Dodajte maslac i miješajte dok se potpuno ne otopi i spoji sa sirupom. U smjesu umiješajte mljeveni keks i orahe te sve dobro promiješajte dok ne dobijete jednoličnu masu.

Dobivenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela. U jedan dio dodajte otopljenu čokoladu i dobro izmiješajte. Svijetli dio smjese ravnomjerno utisnite u manji četvrtasti ili pravokutni kalup obložen papirom za pečenje. Preko njega rasporedite tamni dio i poravnajte površinu. Smjesu je najlakše oblikovati dok je još topla.

Za glazuru otopite čokoladu na laganoj vatri ili pari, dodajte ulje i promiješajte dok ne postane glatka. Glazuru prelijte preko kolača i lagano protresite kalup kako bi se ravnomjerno rasporedila.