Energetske kuglice s kokosom, makom i limunom: lagani desert pun svježine i hranjivih sastojaka koji ne zahtijeva pečenje

Bez rafiniranog šećera i brašna, napravljene samo s hranjivim namirnicama, a zadovoljavaju želju za slatkim. Već na prvu zvuči odlično, a vjerujte, takav je i okus. Riječ je o energetskim kuglicama s limunom, kokosom i makom koje su spremne za desetak minuta. Priprema je, kao kod većine ovakvih deserata, jako jednostavna. Uz to, kuglice se lako oblikuju i mogu se držati u hladnjaku nekoliko dana. Upravo su ovakvi recepti često najbolji izbor kada želite nešto slatko, ali u light varijanti.

U ovom desertu naglasak je na kombinaciji limuna, kokosa i maka. Limun daje svježinu i laganu kiselost koja razbija slatkoću meda, dok kokos donosi prepoznatljivu teksturu i pun je zdravih masti. Mak dodatno obogaćuje okus i daje laganu hrskavost pa kuglice nisu jednolične, nego zanimljive u svakom zalogaju. Bademov maslac i grčki jogurt povezuju smjesu i daju joj puniji okus, ali i mekšu strukturu zbog koje kuglice ostaju sočne. Grčki jogurt u sebi sadrži proteine koji su uvijek poželjni, a umjesto bademovog maslaca možete staviti i maslac od indijskih oraščića. Kuglice se poslužuju hladne, tako da je poželjno da ih držite u hladnjaku.

Recept smo pronašli kod Petre Dimić, na društvenim mrežama dobro poznate pod imenom @saamopetraa. Ako još niste ‘naletjeli‘ na njezine genijalne recepte, pogledajte i inspirirajte se uz kvalitetne recepte popraćene estetičnim kadrovima.

Limun kokos kuglice s makom

Sastojci
140 g sitnog kokosa
1,5 žlica maka
2 žlice bademovog maslaca (ili maslac od indijskih oraščića)
2 pune velike žlice grčkog jogurta
3 žlice meda
2 pune žlice otopljenog kokosovog ulja
1 - 2 žlice limunovog soka
naribana korica 1 limuna
prstohvat soli
2 - 3 žlice kokosovog ili običnog mlijeka

Priprema

U posudi pomiješajte kokos, mak, sol i naribanu limunovu koricu. Dodajte bademov maslac, otopljeno kokosovo ulje, med, grčki jogurt i limunov sok. Sve kratko izblendajte ili dobro promiješajte dok se smjesa ne počne povezivati. Po potrebi dodajte malo mlijeka kako biste dobili kompaktnu smjesu.

Zatim stavite u hladnjak 20 - 30 minuta da se sve stegne, a nakon toga oblikujte kuglice i po želji ih uvaljajte u kokos. Čuvajte ih u hladnjaku.