Kakvu smo divnu tortu našli na Instragram profilu @__mmmila! I inače nas oduševljvaju recepti Mile Kovačić, zagrebačke food blogerice i fotografkinje, ali ova torta od malina i pistacija s lisnatim tijestom što ju je nedavno ispekla nas je "izula iz cipela". Nije to baš recept za trenutke kad želite “brzo i gotovo”, ali nije ni prekomplicirat. No, vjerujte svaki uloženi minut truda se višestruko isplati.
Spoj hrskavog lisnatog tijesta, slatkog želea od malina i kremaste pistacija kreme stvara desert koji će impresionirati svakog gosta, a i vas same kad vidite kako sve skupa izgleda i miriši. Priprema zahtijeva malo pažnje i strpljenja, ali krajnji rezultat je savršen balans slatkog, voćnog i orašastog i sve to skupa izgleda savršeno. Isplati se potruditi i oko dekoracije, jer ova torta se jede i očima.
Torta od malina i pistacija s lisnatim tijestom
Sastojci
Tijesto:
250 g lisnatog tijesta
Žele od malina:
250 g malina
3 žlice šećera
1 vanilin šećer
200 ml vode
1 puding od vanilije
Krema od pistacija:
250 g mascarpone sira
200 g mliječnog slatkog vrhnja
180 g namaza od pistacija
par kapi arome vanilije
Za dekoraciju:
ostatak izrezanog lisnatog tijesta
pistacije
Priprema
Razvaljajte lisnato tijesto. Izbodite ga vilicom i pecite 15 minuta na 200 °C. Stavite kalup za tortu na lisnato tijesto i izrežite krug za donju koru (promjera oko 22 cm). Ostatke tijesta sitno izrežite za gornju koru.
Za žele, stavite maline, šećer, vanilin šećer i polovicu vode kuhati na laganoj vatri dok se voće malo raskuha. Puding pomiješajte s ostatkom vode da ne bude grudica, polako ga ulijte u maline i miješajte dok se zgusne. Ostavite da se prohladi. Premažite žele preko lisnatog tijesta.
Izradite slatko vrhnje, dodajte mascarpone, namaz od pistacija i vaniliju. Premažite kremu preko malina. Na vrh rasporedite ostatak izrezanog lisnatog tijesta i pospite pistacijama. Ostavite da se dobro ohladi i stisne prije posluživanja.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....