Kolači s jabukama imaju svoje vjerne obožavatelje čak i u sezoni jagoda, malina i borovnica. Jednostavno su toliko dobri. Ukusni i mirisni, prožeti finom, nenametljivom aromom sočnih jabuka i određenom dozom nostalgije, deserti s jabukama redovito će izmamiti osmijehe - no mi smo prronašli jedan koji bi mogao izazvati i pravo oduševljenje.
Mostarka Veldina Cokić koju na Instagramu Eksplozija slatkog prati preko 90 tisuća ljudi, otkrila nam je recept za tufahija kolač, biskvitnu slasticu upotpunjenu pečenim jabukama, slojem na bazi meda i oraha te bogatom kremom okusa vanilije. Kao što ste već zaključili iz naziva, ali i opisa, nadahnut je prastarim desertom iz BiH, tufahijama, odnosno, ako niste sigurni što je to, punjenim i pečenim jabukama.
Tufahija kolač
Sastojci
Podloga od jabuka:
4 jabuke
4 žlice šećera
Biskvit:
13 žlica brašna
9 žlica mlijeka
9 žlica ulja
6 žlica šećera
3 jaja
1 prašak za pecivo
Sloj od oraha:
200 g oraha
10 žlica mlijeka
3 žlice meda
Krema:
500 ml mlijeka
400 ml slatkog vrhnja
5 žlica šećera
2 pudinga od vanilije
Priprema
Jabuke ogulite i narežite na tanke ploške pa ih pomiješajte sa šećerom.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i rasporedite jabuke u ravnomjernom sloju.
Za biskvit pomiješajte jaja i šećer. Dodajte mlijeko i ulje pa promiješajte. Umiješajte brašno i prašak za pecivo dok ne dobijete glatku smjesu.
Smjesu prelijte preko jabuka i pecite na 180 °C dok biskvit ne bude pečen.
Pečeni kolač izvadite, preokrenite tako da biskvit bude dolje, a jabuke gore, pa uklonite papir za pečenje.
Za sloj od oraha pomiješajte orahe, mlijeko i med pa ravnomjerno rasporedite preko jabuka.
Za kremu skuhajte puding od mlijeka, šećera i pudinga prema uputama pa pustite da se ohladi. Ohlađenu kremu pomiješajte s istučenim slatkim vrhnjem.
Kremu rasporedite preko sloja od oraha i ostavite kolač da se ohladi prije rezanja.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....