Kremasti slojeviti kolač koji spaja kekse, kremu i maline. Za ovaj osvježavajući desert ne trebate paliti pećnicu

Slojeviti kolači koji se slažu u kalupu, a pritom ne zahtijevaju pečenje, odličan su izbor kada želite dobiti uredan desert bez komplicirane pripreme. Upravo takve su i ove šnite, gdje se izmjenjuju keksi, vanilija krema i voćni sloj od malina. Ta dobitna kombinacija obećava predobar okus, a kako biste se uvjerili, isprobajte recept koji donosimo u nastavku. Pronašli smo ga na Instagram profilu @eksplozija_slatkog, iza kojeg stoji Veldina Cokić. Njezin profil pravi je raj za sve ljubitelje slatkoga, koji će tu sigurno pronaći još izvrsnih recepata.

Ovome kolaču krema od vanilije daje mekoću i povezuje sve slojeve, dok maline unose laganu kiselkastu notu koja razbija slatkoću. Upravo ta kombinacija čini ovaj kolač zanimljivijim od klasičnih kremastih šnita jer se u svakom zalogaju osjeti kontrast između voća i kreme. Keksi (po originalnom receptu idu Asolette lisnati keksi koji uglavnom nisu dostupni u Hrvatskoj, a vi možete koristiti Petit Beurre) u ovom slučaju ne služe samo kao podloga, nego i kao struktura koja povezuje kolač. Nakon hlađenja omekšaju taman toliko da se lako režu, ali i dalje zadržavaju oblik, pa se dobiju uredne, slojevite šnite.

Upravo zato je važno ostaviti kolač dovoljno dugo u hladnjaku kako bi se svi slojevi povezali. Može se napraviti unaprijed, što ga čini praktičnim za razne prilike, a zahvaljujući voćnom sloju ostaje lagan i svjež čak i nakon duljeg stajanja u hladnjaku.

Voćne vanilija šnite

Sastojci

Voćni nadjev:

250 g malina
130 g šećera
25 g gustina
3 žlice vode
2 vrećice vanilin šećera

Krema:

500 ml hladnog mlijeka
200 ml vrhnja za šlag
2 pudinga od vanilije
2 žličice šećera

Dodatno:

250 g Petit Beurre keksa

Priprema

Stavite maline i šećer u lonac pa zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok voće ne omekša i šećer se ne otopi. Zatim pomiješajte smjesu štapnim mikserom dok ne postane glatka. Pomiješajte gustin i vodu kako biste dobili smjesu bez grudica, pa dodajte gustin u voćni nadjev i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Dodajte vanilin šećer, promiješajte i prekrijte površinu prozirnom folijom. Ostavite da se ohladi. Zatim skuhajte puding u mlijeku pa i njega ostavite da se ohladi. Pomiješajte vrhnje za šlag dok ne postane čvrsto. Također, miješajte ohlađeni puding i šlag dok ne dobijete glatku kremu.

Obložite kalup (26,5 x 9,5 x 7 cm) prozirnom folijom tako da prelazi rubove. Na dno složite kekse jedan do drugog, s glazurom okrenutom prema dolje. Rasporedite tri do četiri žlice vanilija nadjeva i poravnajte. Dodajte voćni nadjev i ravnomjerno ga rasporedite. Ponovite slaganje - ukupno napravite tri sloja vanilija nadjeva i dva sloja voćnog nadjeva. Završite slojem keksa. Prije rezanja ostavite kolač u hladnjaku nekoliko sati, najbolje preko noći.