Mediteran cheesecake: elegantna delicija koja se radi bez pečenja, jednostavno, ali ‘u fazama‘. Isplati se!

Riječ je o cheesecakeu bez pečenja, naime sa standardnom bazom od zobenih keksa, koje ćete samljeti sa šakom badema i oraha, te povezati maslacem. Utisnite u kalup obložen acetatnom trakom, a količinu odredite prema veličini torte – i u hladnjak s tim. Napomena: prilično je zasitna, pa će vam za pet-šest osoba biti dovoljan manji kalup.

Pola kilograma posnog sira potom obogatite šakom prokuhanih i mljevenih smokava – ili s nekoliko obilatih žlica dobrog smokvina džema (može i žitkog pekmeza). Dodajte tome čep likera od smokve, malko cimeta i još malo šećera ak...