Ne postoji kolač koji je lakše napraviti: potrebna su dva sastojka i par minuta, a evo što je najvažnije za savršen okus

Društvene mreže ovih su dana preplavili recepti za takozvani “japanski cheesecake” od samo dva sastojka. Iako naziv može zavarati, ovaj desert nema puno veze s poznatim japanskim souffle tortama od sira. Ime dolazi od mjesta gdje je trend započeo, u Japanu, gdje se netko dovitljivo (i ne baš sasvim neutemeljeno) dosjetio prozvati kombinaciju dvaju sasvim običnih sastojaka cheesecakeom.

Recept je munjevitom brzinom osvojio društvene mreže, a zahvaljujući tome što se lako priprema unaprijed i daje dobru dozu proteina, mnogi ga doživljavaju kao dobru opciju za doručak ili vrlo zadovoljavajući zdravi desert za trenutke kad ne možemo odoljeti želji za slatkim, a ne želimo previše zgriješiti.

Osnova japanskog cheesecakea su jogurt i hrskavi keksi, najčešće oni robne marke Biscoff, zbog finih karameliziranih i začinskih nota i neodoljive hrskavosti, no mogu se koristiti i drugi prhki, masni keksi, poput graham krekera. Ključ je u jogurtu gušće teksture, poput grčkog jogurta ili skyra, jer njihova gustoća i blaga kiselost daju dojam sličan krem siru.

Ovaj desert nije identičan cheesecakeu jer ne sadrži krem sir, jaja ni puno šećera, ali kombinacija kremastog jogurta i omekšalih keksa daje vrlo sličan doživljaj. Upravo je taj detalj - omekšavanje keksa uslijed stajanja u jogurtu - ključno za okus, jer dopušta sastojcima da se prožmu.

Keksi u hladnjaku omekšaju, slično kao keksi u desertima na žlicu, pa se dobije slojevita, kremasta struktura.

Ako je pakiranje jogurta potpuno puno, žlicom uklonite malu količinu kako biste napravili mjesta za kekse.

Kekse utiskujte okomito izravno u jogurt, jedan do drugoga, ostavljajući tek malo prostora između njih.

Pokrijte pakiranje i stavite u hladnjak najmanje nekoliko sati, a idealno preko noći. Tijekom stajanja keksi će upiti vlagu iz jogurta, omekšati i povezati se s jogurtom.

Desert jedite žlicom izravno iz posude ili ga rasporedite u čaše za posluživanje.

@cookbakemake1 Let’s make the viral Japanese Cheesecake with only 2 ingredients. All you need is Greek Yoghurt and Biscoff Biscuits. Add biscuits into the yoghurt and leave in the fridge for overnight at least. And enjoy! #japanesecheesecake #biscoffcheesecake #cheesecake #nobakedessert #easydesserts ♬ original sound - Cook, Bake, Make