Omiljeni čokoladni cheesecake bez pečenja gotov je za čas! Priprema nije komplicirana, a dojam na stolu je vrhunski

Ako ste raspoloženi preko vikenda sebi i ukućanima napraviti jednu preukusnu tortu koji će se garantirano svidjeti ama baš svima zato što je u pitanju čokolada, onda imamo jedan super prijedlog. Zašto umjesto klasičnog cheesecakea ne biste napravili njegovu čokoladnu verziju? Osim čokolade, najbolji dio je što se ova verzija omiljene torte ne peče, samo hladi! Nema puno caka, ali pripazite da vam je podloga dovoljno čvrsta da drži kremu, ali ne previše suha. Ako je smjesa mrvičasta, dodajte još malo tekućine, a ako je previše mekana, malo mljevenog keksa. Čokolada ne treba biti tamna, ako ste veći ljubitelj mliječne, slobodno dodajte nju. Isto tako, ako želite malo hrskavosti, u kremu dodajte grubo sjeckane orahe ili bademe.

Kada je gotova, tortu ukrasite malinama ili borovnicama jer s ovoliko čokolade, malo kiselosti dobro dođe. 

/Shutterstock

Čokoladni cheesecake bez pečenja

Sastojci

Podloga:
300 g mljevenog keksa (digestive ili petit beurre)
140 g otopljenog maslaca
2 žlice kakaa u prahu

Krema:

500 g krem sira (tipa svježi krem sir, punomasni)
400 ml slatkog vrhnja za šlag
300 g tamne čokolade
120 g šećera u prahu
50 ml hladne vode
10 g želatine u prahu
1 žličica ekstrakta vanilije
prstohvat soli

Čokoladna glazura:

100 g tamne čokolade
80 ml slatkog vrhnja
50 g maslaca
1 žličica ulja (za sjaj)

Priprema

Mljevene kekse pomiješajte s kakaom i otopljenim maslacem. Utisnite smjesu u kalup promjera oko 24 cm, dobro poravnajte i stavi u hladnjak da očvrsne najmanje 30 minuta. Želatinu prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri, zatim ju lagano zagrijte dok se ne otopi, bez kuhanja. Čokoladu otopite i ostavite da se malo prohladi. Krem sir izradite sa šećerom, vanilijom i prstohvatom soli, a posebno istucite slatko vrhnje. U mlaku čokoladu umiješajte želatinu pa ju spojite s krem sirom. Na kraju lagano umiješajte tučeno vrhnje.

Kremu rasporedite preko ohlađene podloge i kolač hladite najmanje četiri sata, najbolje preko noći. Za glazuru otopite čokolada s maslacem, dodajte vrhnje i malo ulja, pa prelije preko stisnute kreme. Nakon kratkog hlađenja cheesecake je spreman za posluživanje.