Osim što odlično kuha, Kristina Štriga je svestrana i vrlo poduzetna. Naime, uz to što je jedna od naših najuspješnijih gastro blogera održava kulinarske radionice, a zajedno s prijateljicom radi kao privatni chef i organizira cateringe. Na njezinom instagram profilu cellulite_factory pronać ćete prepoznatljive kratke videe u kojima karizmatična Kristina prikazuje pripremu i slatkih i slanih jela.
Crepes Suzzete koje je pripremila potpuno su nas osvojile, a s obzirom da su po mnogima ovo najbolje palačinke sigurni smo da će osvojiti i vas. Ako još niste probali ovaj specijalitet obavezno ga pripremite, a uz Kristinin video i upute nema šanse da ćete pogriješiti!
Crepes Suzette
Sastojci
Za palačinke
125 g glatkog brasna
20 g rastopljenog maslaca
300 ml mlijeka
2 jaja
2 vanilin šećera
1 čep ruma
malo soli
Za umak
80 g šećera
80 g maslaca
180 ml soka naranče
30 ml soka limuna
30 ml brendija
korica naranče
Priprema
U zdjeli pomiješajte jaja, šećer i rum. Dodajte brašno i malo mlijeka pa miješajte dok ne razbijete sve grudice. Nastavite miješati uz ulijevanje mlijeka dok vam smjesa ne bude glatka.
Na kraju dodajte otopljeni maslac, promiješajte i stavite u hladnjak na par sati, najbolje preko noći.
Zagrijte tavu za palačinke, premažite s malo maslaca i ulijte pola šeflje smjese pa pecite na srednje jakoj vatri po minutu sa svake strane. Stavljajte pečene palačinke na tanjur.
Za umak u suhu tavu dodajte šećer pa ga ostavite da se karamelizira na srednje jakoj do jakoj vatri. Ulijte sok od naranče i ostavite da zakuha i karamela se rastopi.
Dodajte koricu i maslac pa smanjite vatru i protresite tavu da se maslac rastopi. U tavu stavite jednu palačinku, okrenite je pa preklopite na 4 dijela. Ponovite s ostalim palačinkama, trebali bi ih imati 8 komada (višak pojedite).
Na kraju prelijte brendijem i flambirajte. Poslužite uz sladoled od vanilije.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....