Pobjednica kulinarskog showa kaže da bi ovu slasticu mogla jesti svaki dan! Pokazala je kako je sprema, jednostavno je

Pobjednica jedne od sezona RTL-ovog kulinarskog showa "Tri, dva, jedan - kuhaj!" Jozefina Birindžić na svom je TikTok profilu @Mojgastro objavila recept za tradicionalni engleski desert koji se sastoji od samo nekoliko sastojaka. Kaže kako je to "najjednostavnija savršena slastica koja postoji". Riječ je o Eton messu, desertu koji potječe iz Eton Collegea, jedne od najpoznatijih britanskih škola, a tradicionalno se poslužuje tijekom školskih sportskih natjecanja.

Navodno je nastao tako da su se još tamo negdje krajem 19. stoljeća učenici u noći ušuljali u kuhinju, našli šlag, jagode i puslice (merringa) i sve spojili, udrobili i tako započeli put ove slastice. Druga priča kaže da se ovako spremao desert u vrijeme kriket mečeva u ovo doba godine.

Uglavnom, Eton mess se sastoji od zdrobljenih puslica (meringue), tučenog slatkog vrhnja i svježih jagoda ili drugog bobičastog voća. Sve se lagano pomiješa tako da desert ostane pomalo neuredan i "razbacan", po čemu je i dobio naziv mess (nered).

- Jagode se mogu zasladiti po potrebi, pa imate i malo soka kada one malo stoje u šećeru. S obzirom na puslice, koje su jako slatke, ja ništa ne šećerim. Moja vam je tajna, kada radim puslice ili košarice, obavezno oh radim više, jer one mogu stajati mjesecima u dobro zatvorenoj kutiji na suhom. I evo deserta za čas! - savjetovala je Jozefina.

U nastavku donosimo recept.

Eton mess

Sastojci:

Za puslice:

200 g šećera
4 bjelanjka
1 žličica limunovog soka

Za kremu:

500 ml slatkog vrhnja
2 žlice šećera u prahu

Za posluživanje:

300 g jagoda
listići mente

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 100 °C. Lim obložite papirom za pečenje. Bjelanjke miksajte dok ne postanu pjenasti. Postupno dodajte šećer i nastavite miksati dok ne dobijete gustu, sjajnu i čvrstu smjesu. Dodajte limunov sok i kratko promiješajte.

Žlicom rasporedite manje hrpice smjese na lim. Pecite oko 90 minuta, zatim ugasite pećnicu i ostavite puslice unutra da se potpuno ohlade. Operite i narežite jagode. Nekoliko komada ostavite za ukrašavanje. Slatko vrhnje pomiješajte sa šećerom u prahu dok ne postane čvrsto. Puslice grubo izmrvite. U zdjeli lagano pomiješajte vrhnje, veći dio jagoda i polovicu puslica. Rasporedite u čaše ili zdjelice. Po vrhu dodajte preostale jagode, ostatak puslica i nekoliko listića mente. Poslužite odmah.