Provjereno dobar recept za sirnice pronašli smo kod ove majstorice. Bit će mekane i bucmaste baš kao što priželjkujete

Bliži nam se Uskrs, što u našem slučaju znači da se traže recepti za sirnice. E pa pronašli smo vam jedan odličan! Sudeći po fotografijama rezultata, autorica zaista zna što radi. Eto, samo pogledajte kako su joj lijepo ispale i bit će vam jasno zašto vam preporučujemo baš ovaj recept za sirnicu.

Majstorica je Antonia Jagodić, već smo vam puno puta pisali o njoj jer ima odličan profil na Instagramu, YouTubeu i TikToku. Recept koji je koristila nije obiteljski, jer Antonia je Slavonka pa joj ni mama ni baka nisu pekle sirnice, no, kako priznaje, jednom kad ih je ispekla, svi su se oduševili i sad ih i ona radi.

Recept je dobila od jedne druge meštrovice za slatko i slano koju možete pratiti na profilu cukarin.

Sirnice

Sastojci

Tijesto:

1 kg brašna
280 g šećera
200 g kiselog vrhnja
150 g maslaca
250 ml mlijeka
60 g svježeg kvasca
5 jaja
2 žumanjka
2 vanilin šećera
1 žlica ulja
1 žličica soli
korica limuna i naranče
aroma ruma

Premaz:

4 žumanjka
krupni šećer

Priprema

Mlijeko lagano zagrijte pa u njemu otopite maslac. U većoj posudi izmrvite kvasac, dodajte šećer i vanilin šećer pa ulijte toplo mlijeko s maslacem. Dodajte ulje, koricu limuna i naranče, aromu ruma i sol. Jaja i žumanjke pomiješajte s kiselim vrhnjem pa dodajte u smjesu s kvascem. Postupno dodajte brašno i zamijesite glatko tijesto. Po potrebi dodajte još malo brašna. Pokrijte tijesto i ostavite da se diže oko 1 sat.

Dignuto tijesto premijesite pa ga ostavite da se ponovno diže još 1 do 1,5 sat.

Tijesto podijelite na željeni broj komada i oblikujte pince. Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje. Premažite žumanjcima i pospite krupnim šećerom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 160 °C oko 1 sat.

Ako vidite da prebrzo tamne, prekrijte ih folijom i nastavite peći do kraja.