Jedan super obični kolač, za jedan super običan dan, a toliko sreće u svakom zalogaju. Tim je riječima popularna food blogerica Sandra Gašparić koju pratimo na Instagram profilu Reci peci opisala svoje kakao kocke, ali ne bilo kakve, nego one "3 u 1", koje u sebi kriju i super sočni biskvit, i finu kremicu i hrskavi posip u obliku slatkih mrvica.
Kakao kocke, kaže Sandra, jedan su od onih kolača koji ispečete sebi za dušu, naročito ako volite sočne biskvite. Pa kad se u jedan takav super sočni biskvit a kakaom i maslacom umiješa blaga kremica od pudinga i sve skupa pospe sitnim mrvicama napravljenim od maslaca, brašna i šećera, možete biti sigurni da će vam sva čula.
Izvorni recept Sandra je pronašla u jednoj bakinoj kuharici, svidjela joj se jako ta ideja s mrvicama, pa su uz njene male preinake nastale kakao kocke.
- Možda će vam se učiniti da je 250 g maslaca previše za jedan kolač, ali upravo taj maslac je krivac za tu predivnu fuziju mirisa i okusa, ali i sočnost kolača pa ga nikako nemojte mijenjati margarinom, ili možda smanjiti količinu. Ja sam doista uživala u spravljanju ovog kolača, a posebno su me oduševile te male slatke mrvice kojima se kolač posipa prije pečenja i koje mu daju posebno finu hrskavu koricu ispod koje se krije sočni biskvit sa kremom od pudinga. Ma, nešto predivno, i nešto što morate probati šro prije - uvjerava ova food blogerica. Pa evo i recepta.
Kakao kocke
Sastojci
200 g maslaca
180 g šećera
180 g brašna
110 g brašna
50 g maslaca
50 g šećera
350 ml mlijeka
5 žlica kakaa
3 žlice šećera
2 žlice kiselog vrhnja
4 jaja
1 prašak za pecivo
Priprema
Pomiješajte omekšali maslac sa šećerom i miješajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte jedno po jedno jaje, zatim umiješajte kakao, prašak za pecivo i brašno te sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Skuhajte puding sa šećerom u mlijeku prema uputama, zatim dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte dok ne dobijete glatku kremu. Pomiješajte brašno i šećer za mrvice, dodajte maslac narezan na komadiće i prstima utrljajte dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Ulijte smjesu za biskvit u namašćen i pobrašnjen lim te je ravnomjerno rasporedite. Na vrh rasporedite kremu u manjim hrpicama pa žlicom lagano povucite kroz smjesu kako biste dobili mramorni efekt. Posipajte pripremljenim mrvicama.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 °C oko 30 minuta. Nakon pečenja ostavite da se kolač malo ohladi, po želji pospite šećerom u prahu i narežite na kocke.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....