Sočni čokoladni kolač bez brašna i šećera: priprema se lako, a evo što mu daje savršen okus s daškom citrusne svježine

Jede vam se ukusni čokoladni kolač, a želite zdraviju verziju bez klasičnog šećera? Imamo savršen recept koji će vas oduševiti svojim čokoladno - citrusnim okusom. Uz to, ima prirodnu slatkoću zrelih banana, pa ne zahtijeva dodatno zaslađivanje. Zato je važno da vam banane budu što zrelije jer su tada slađe i mekše. Što se ostalih sastojaka tiče, kakao ovom kolaču daje puninu okusa, dok jaja povezuju smjesu.

Riječ je o kolaču jednostavnog sastava, ali intenzivnog ‘karaktera‘. Nema složenih koraka ni posebnih tehnika jer se sve miješa u jednoj zdjeli, a kratko pečenje omogućava zadržavanje vlage u sredini. Upravo zato tekstura ostaje mekana, bez suhoće koja je česta kod kolača bez brašna. Sok i korica naranče dodaju laganu svježinu i blagi citrusni kontrast čokoladi, dok završna glazura od tamne čokolade i kokosovog ulja daje dodatnu punoću. Hlađenje preko noći omogućuje da se svi okusi povežu i da se kolač lakše reže na uredne komade. Recept smo pronašli kod Lane Klanac, koja je na Instagramu poznata pod imenom @kokosica.hr.

Lanin čokoladni kolač bez dodatnog šećera i brašna

Sastojci
50 g tamne čokolade
25 g kokosovog ulja
10 g praška za pecivo (1 paketić)
8 žlica kakaa
4 jaja
4 zrele banane
sok od pola naranče
1 žlica javorovog sirupa ili meda
korica naranče
malo soli

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180 do 200 stupnjeva, ovisno o njezinoj jačini. Zgnječite banane vilicom dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim pomiješajte jaja, kakao, prašak za pecivo, naribanu koricu naranče i malo soli. Umiješajte zgnječene banane i sve skupa dobro promiješajte.

Ulijte smjesu u kalup dimenzija 25 x 20 cm obložen papirom za pečenje. Pecite 15 do 20 minuta, a zatim ostavite kolač da se ohladi oko 30 minuta. Pomiješajte sok naranče i javorov sirup ili med pa prelijte preko ohlađenog kolača. Zatim otopite tamnu čokoladu i kokosovo ulje pa prelijte preko svega. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim stavite u hladnjak preko noći prije posluživanja.