Sočni štrudel koji se jede bez grižnje savijesti: u nadjevu je slasno i zdravo voće, diže imunitet i potiče probavu

Ako volite slatko, neka barem bude zdravo. Po mogućnosti i voćno! Voća ionako malo jedemo, pa neka ga barem bude u kolačima. A štrudel s malinama, prefinim voćem bogatim vitaminom C, antioksidansima i vlaknima koja pomažu probavi i jačaju imunitet, je baš to! Ovaj voćni i ekstra fini kolač možete spremiti sebi za dušu kad vam padne šećer, ali njime isto tako možete oduševiti i sve zahtjevne sladokusce.

Našli smo recept za štrudel koji kombinira malinu s bademima i baš nas je oduševio. Nije sad baš da se napravi u tren posla, trebat će vam možda i sat vremena dok ispečete kolač, ali ne bojte se, nije to ništa pretjerano zahtjevno. Ne morate znati ni sami raditi savijaču, kupite je u trgovini, jedno pakiranje će vam biti dovoljno.

I da ne bude sve samo na okusu, dajte sebi oduška i kod dekoracije. Maline su same po sebi prekrasne, a kad ovaj štrudel na kraju procesa pospete šećerom i prahu i dodate listić mente za dekoraciju, bit će to pravi praznik za oči. Možete malo i kalorijski "zgriješiti", pa uz ovo poslužiti i šlag, ali ako ste, poput mnogih u ovo doba godine, na nekakvoj vrsti dijete, slobodno izostavite ovu sugestiju. Štrudel je dovoljno ukusan i bez šlaga.

Štrudel s malinama 

Sastojci

Tijesto i krema:

120 g maslaca
120 g brašna
60 g šećera
50 g badema
2 kom jaja
120 ml vrhnja za kuhanje
listovi za pitu/savijaču

Voćni nadjev i dekoracija:

200 g malina
250 ml slatkog vrhnja
0,03 l rum
1 prstohvat cimeta
suncokretovo ulje
šećer u prahu
listići mente

Priprema

Pomiješajte jaja s vrhnjem za kuhanje. Dodajte brašno, šećer i naribajte malo mahune vanilije. Rastopite maslac i nasjeckajte bademe, pa dodajte u smjesu i promiješajte dok ne dobijete glatku kremu.

Koru premažite uljem. Dodajte kremu preko kore i rasporedite maline. Zarolajte štrudel i prije pečenja premažite ga uljem ili maslacem. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C dok krema s voćem ne stisne i štrudel dobije lijepu boju, trebat će vam oko 20 minuta. Nakon toga smiksajte slatko vrhnje u šlag, dodajte malo cimeta i rum. Nakon pečenja pustite kolač da se malo ohladi, pospite šećerom u prahu, narežite i poslužite uz šlag. Ukrasite listićima mente. I to je to!