Uskrsni kolač s malinama i stracciatella kremom po Tamarinom receptu priprema se lako, a nema koga ne bi oduševio!

Treba li vam još jedan recept za desert kojim ćete tijekom nadolazećih blagdana očarati ukućane i goste, predlažemo vam slatku i ljupku kreaciju koju nam je predstavila Tamara Martinović koju pratimo na Instagramu Moja šarena kuhinja.

Riječ je o kolaču s malinama i stracciatella kremom, kremastoj kombinaciji mekanog biskvita, sočnog i osvježavajućeg voćnog sloja i ukusnog nadjeva na bazi slatkog vrhnja. Priprema nije osobito zahtjevna, a dekoraciju gotovog kolača možete pretvoriti u slatku igru u koju ćete uključiti i najmlađe.

Uskrsni kolač s malinama i stracciatella kremom

Sastojci

Biskvit:

280 g brašna
250 g maslaca
150 g šećera
120 ml mlijeka
100 g čokoladnih kapljica
4 jaja
2 žličice praška za pecivo

Sloj od malina:

500 g zamrznutih malina
50 g šećera
300 ml vode
2 pakiranja pudinga od vanilije

Stracciatella krema:

400 ml vrhnja za šlag
100 g tamne čokolade
4 žličice učvršćivača za šlag

Dekoracija:

100 g šećera u prahu
16 maslac keksa
ružičasta prehrambena boja
čokoladni ukrasi
maline
pistacije
šarene mrvice

Priprema

Maslac sobne temperature pomiješajte sa šećerom dok ne postane kremast. Dodajte jaja jedno po jedno i nakon svakog kratko pomiješajte.

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo pa ga naizmjenično s mlijekom umiješajte u smjesu. Na kraju lagano umiješajte čokoladne kapljice.

Smjesu rasporedite u kalup obložen papirom za pečenje (oko 21 x 26 cm) i pecite na 180 °C oko 25 minuta. Ostavite da se biskvit potpuno ohladi.

Maline ostavite da se djelomično odmrznu. Prah za puding pomiješajte sa šećerom i vodom tako da nema grudica pa zagrijavajte do vrenja. Dodajte maline, kratko prokuhajte uz miješanje pa maknite s vatre.

Topli sloj ravnomjerno rasporedite preko biskvita i ostavite da se ohladi i stegne.

Vrhnje za šlag istucite s učvršćivačem dok ne postane čvrsto pa lagano umiješajte naribanu čokoladu. Kremu rasporedite preko ohlađenog sloja od malina.

Šećer u prahu pomiješajte s malo vode dok ne dobijete gustu glazuru pa je obojite. Premažite kekse, ukrasite po želji i posložite na kremu.

Na kraju dodajte čokoladne ukrase, maline, pistacije i mrvice.