VIDEO Sočni kolač od naranče koji se priprema kao od šale: Larisa radi slasticu punu okusa, a trik je u ovom sastojku

Osim što su jako ukusni, kolači s grizom poznati su po svojoj jednostavnoj pripremi, a u nastavku izdvajamo upravo jedan takav. Griz tijestu daje laganu, pomalo zrnastu strukturu koja nakon pečenja ostaje mekana, a posebno dobro upija sirupe i aromatične tekućine. Zbog toga ovi kolači danima ostaju sočni. 

U ovoj verziji glavnu ulogu preuzima citrusni okus koji se dobiva od narančinog soka kojeg polijevamo po biskvitu. Kada se vrući sirup doda preko toplog biskvita, kolač počinje upijati tekućinu i polako dobiva onu omiljenu mekanu teksturu. Upravo taj korak pretvara jednostavan biskvit u aromatičan kolač pun svježine.

A griz pritom pomaže da kolač upije sirup bez raspadanja. Slični kolači nerijetko se pojavljuju u mediteranskim i bliskoistočnim kuhinjama, gdje su kombinacije citrusa, sirupa i griza vrlo česte. Na kraju se kolač može posuti kokosom, koji daje dodatnu aromu. Poslužuje se potpuno ohlađen, kada se svi okusi povežu i kada biskvit upije sav sirup.

Inspiraciju za ovaj desert smo pronašli kod Larise Stajić, čije recepte na Instagramu prati više od 100 tisuća ljudi. 

Larisin kolač s grizom i narančom

Sastojci

Biskit

200 g griza
100 g brašna
20 g šećera
10 g vanilin šećera
10 g praška za pecivo
200 ml jogurta
100 ml ulja
2 jaja
naribana korica naranče
kokos

Sirup
200 ml soka od naranče
150 ml vode
100 g šećera
10 g vanilin šećera

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pomiješajte jaja, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte jogurt i ulje pa nastavite miješati. Potom umiješajte griz, zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Na kraju dodajte naribanu koricu naranče i sve kratko promiješajte. Smjesu ulijte u pleh dimenzija 30 x 20 cm koji ste prethodno premazali uljem i posuli brašnom ili obložili papirom za pečenje. Pecite u pećnici 35 do 40 minuta, dok kolač ne dobije zlatnu boju. Provjerite čačkalicom je li pečen.

Dok se kolač peče, pripremite sirup. U loncu pomiješajte vodu, sok od naranče, šećer i vanilin šećer pa kuhajte oko pet minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Vrući sirup prelijte preko vrućeg kolača. Lagano ga izbockajte i ostavite da se potpuno ohladi kako bi upio sirup. Po vrhu pospite kokos, poslužite i uživajte!